糯米粉是一種米粉，是由糯米研磨而成的粉狀，具黏性強及韌的口感特性，是國人在逢年過節時 ， 最喜愛用來制作糕點類的糯米材料，如年糕、湯圓等 。
【糯米粉跟木薯粉一樣嗎】木薯粉是一種從熱帶植物的塊根中提取的淀粉 ， 這種植物屬大槭科，與蓖麻 ， 橡膠，小桐子同科 。它在加水遇熱煮熟后會呈透明狀，口感帶有彈性 。木薯粉是用樹薯粉做成的小圓球，而樹薯粉則是從樹薯或木薯植物的根部精煉所得的淀粉 。它是嬰兒食品牛奶布丁的主要成分 ， 也用來使湯汁及燉菜變稠 。
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