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端午炎熱濕氣重 專家告訴你怎么吃

健康濕氣莧菜端午炎熱

端午正值炎熱之際 ， 濕熱入侵人體 ， 端午時節吃點莧菜能清熱去濕熱 ， 餐桌上別少了這盤菜哦!
主題：清炒莧菜
食材：莧菜1斤 ， 大蒜數顆 ， 食鹽、醋少許
做法：
1.莧菜洗凈瀝干 ， 大蒜切碎待用;
2.鍋內放油 ， 放入大蒜翻炒 ， 加入莧菜煸炒 ， 加入少許水燙一會 ， 加食鹽、醋出鍋 。
此菜可健胃進食、去濕熱 。

一、莧菜清熱利濕 減肥瘦身
【端午炎熱濕氣重 專家告訴你怎么吃】端午節餐桌 ， 除了五黃 ， 還有五紅 ， 五紅分別是“烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒” ， 端午節吃五紅 ， 除了傳說因素外 ， 主要是這五種食品都是初夏季節的時令佳肴 ， 營養豐富 ， 味道鮮美 ， 非常適合大眾改善飲食的需求 。中醫認為 ， 莧菜性涼味微甘 ， 入肺、大腸 ， 生于田間或路旁 ， 有清熱利濕、涼血止血、止痢等作用 。
營養學認為 ， 莧菜富含易被人體吸收的鈣質 ， 對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用 ， 并能維持正常的心肌活動 ， 防止肌肉痙攣(抽筋) 。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K ， 具有促進凝血 ， 增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力 ， 促進造血等功能 。莧菜還是減肥餐桌上的主角 ， 常食可以減肥輕身 ， 促進排毒 ， 防止便秘 。
需要注意的是 ， 莧菜性寒涼 ，  ， 陰盛陽虛體質、脾虛便溏或慢性腹瀉者 ， 不宜食用 。
二、端午首選紅莧菜
今天說的莧菜 ， 首選紅莧菜 ， 以葉片大而完整、較嫩為主 ， 紫紅色較好 ， 萎爛的莧菜則不宜選購 。焯莧菜時燙一下即可撈起 ， 防止營養成分遭到破壞 ， 影響療效 。莧菜不耐久放 ， 最好盡快吃完 。短期存放可用保鮮膜包裹或放入保鮮袋 ， 置冰箱冷藏 。
土對應脾 ， 暴食傷脾 ， 如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉松弛、身體水腫等癥狀時 ， 就需要養脾了 。
脾最強時間：9～11時 脾最弱時間：19～23時 強脾關鍵詞：補