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要想健脾化濕 吃吃紅豆來調養

健康紅豆健脾調養要想健脾化濕

主題：自制紅豆沙
食材：赤小豆400克，冰糖100克，豬油80克
做法：
【要想健脾化濕 吃吃紅豆來調養】1、將赤小豆洗凈后放入清水中浸泡至少2個小時，將豆子泡軟后更容易將其煮熟;
2、將紅豆放入高壓鍋中，加適量清水煮至豆子將水差不多收干，豆子煮爛后將火開成小火，一邊熬煮一邊用勺子背將紅豆碾碎壓爛;
3、豆子壓爛后根據自己的口味放入白砂糖或者冰糖，加入適當豬油充分攪拌混合，等豆子中所有水分蒸干后，即可關火盛出 。紅豆沙可以放入冰箱中冰鎮后或者趁熱當甜點食用，也可以用來做餡包湯圓吃 。

一、紅豆健脾化濕，可內服也可外敷
紅豆，又稱海紅豆，中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，歸肺、心、脾經，有疏風清熱、燥濕止癢、潤膚養顏的功效 。其內服有化濕補脾的功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用于高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途 。外敷則可將其研磨成末，涂在皮膚上，可治療面部黑斑、痤瘡、皶鼻，頭面游風，花斑癬等 。
營養學認為，紅豆含有較多的皂角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益 。另外，紅豆皮中含有豐富的膳食纖維，進食紅豆時不要去皮，可獲得較多的膳食纖維，進而起到潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用 。紅豆還是富含葉酸的食物，產婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效 。
二、紅豆宜與谷類搭配食用，選購看顏色
有句老話叫“谷里加豆，營養賽肉”，這也說明谷類和豆類搭配食用可以獲得營養的最大化 。這是因為植物蛋白質中的必須氨基酸與人體需要差異較大，將其良好組合則可以取長補短 。谷類中的賴氨酸較少，而豆類中較多;谷類中的蛋氨酸較多，豆類中較少 。單吃哪一種，它們的蛋白質都不能很好地吸收，，但是一搭配就發生了“互補作用”，大大提高了蛋白質的吸收利用率，跟肉的蛋白質差不多 。因此，紅豆可常與谷類搭配做成八寶粥、紅豆飯等，或者與糯米粉搭配做成小湯圓也是很不錯的哦!
選購時以豆粒完整、顏色深紅、大小均勻、緊實薄皮的為佳品;其顏色越深，表示鐵質含量越高，藥用價值越大 。干紅豆可用有蓋的容器裝好，放于陰涼、干燥、通風的地方保存 。清洗紅豆時可將其裝于盆中，放適量清水，攪洗一兩遍，倒去雜質即可 。