【2023年夜飯壓軸菜！這道“腰纏萬貫”必須端上桌】臨近春節 ， 不少家庭都開始滿心歡喜地為豐盛的年夜飯準備食材 。 靠譜的年夜菜也是時候安排起來了！
年夜飯要做幾道菜、哪些菜 ， 都是要提前列出菜單 ， 然后取個好聽的名字 。 諸如“花開富貴”“大吉大利”“招財進寶”等 ， 為的是討個好彩頭 ， 是勤勞的人們對新一年生活的美好期盼！

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吃過炸丸子、炸酥肉 ， 但今天這道【腰纏萬貫】 ， 小編敢打賭您肯定沒吃過 。
關鍵是這道菜營養豐富 ， 鵪鶉蛋素有“卵中佳品”“動物中的人參”稱號 ， 健脾補腎、滋養五臟、補益氣血、強筋骨等功效 。
鵪鶉蛋與雞蛋相比營養上略勝一籌：更高的卵磷脂含量 ， 可幫助孩子大腦發育 ， 更低的膽固醇 ， 對中老年人的心血管健康也有好處 。
做好腰纏萬貫 ， 只需3步
超級有創意 ， 做法特簡單：將鵪鶉蛋煮熟（可鹵可不鹵 ， 鹵了會更入味） ， 裹上新鮮的細面條 ， 入鍋炸至金黃酥脆即可 。
家里有條件還可以加點大蝦 ， 剁碎的大蝦肉質鮮嫩彈牙 ， 面條香酥嘎嘣脆 ， 口感更有層次 。

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金黃的色澤不僅美觀大方 ， 更有財源滾滾、大吉大利的寓意 ， 好吃又不失面子 ， 全家為您稱贊 。 很適合出現在年夜飯的餐桌上！
沾點番茄醬、辣椒面就可以吃了（可按照自家口味調節） ， 也可以直接食用、外脆里嫩 。 把它吃進肚子里 ， 新年一定會腰纏萬貫的 。
100%成功的妙招
①煮鵪鶉蛋時 ， 水中加少許食用鹽 ， 剝皮的時候會容易脫殼一點 。

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選擇細根的濕面條 ， 纏繞鵪鶉蛋的面條如果太干不容易收口 ， 蘸一點水讓面條黏合 。
②炸鵪鶉蛋一定要全程小火 ， 火太旺的話鵪鶉蛋的蛋黃易炸裂 ， 面條被崩散開 ， 也容易熱油四濺被燙傷 ， 制作過程中一定要注意安全！
③炸至金黃即可 ， 不用二次復炸 ， 蝦和面條都是易熟的哦！食材只需幾塊錢 ， 卻有個好霸氣的菜名 。 返回搜狐 ， 查看更多
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