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正宗廣東陳皮鴨制作教程分享 陳皮鴨子的做法

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【正宗廣東陳皮鴨制作教程分享 陳皮鴨子的做法】

正宗廣東陳皮鴨制作教程分享 陳皮鴨子的做法

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歡迎觀看本篇文章 ， 小新來為大家解答以上問題 。陳皮鴨子的做法，正宗廣東陳皮鴨制作教程分享很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！
1、材料：鴨子一只，陳皮40克，姜一塊 。
2、輔料：醬油1勺，花生油適量，鹽適量，冰糖45g，醬油2勺 。
3、步驟：
4、(1)這道菜的食材是：一只鴨子，陳皮40g ， 姜一塊 。
5、(2)將食材處理好，將鴨子洗凈切碎，陳皮用水浸泡至變軟，用刀刮去陳皮內部的白色內囊，洗凈后掰成小塊，生姜切片，冰糖敲成小塊備用 。
6、(3)鴨塊泡水后，撈出 。
7、(4)將鴨塊用清水洗凈，瀝干備用 。
8、(5)熱鍋用油比平時多 。
9、(6)將鴨塊兩面用小火煎至金黃色 。
10、(7)炒好后依次加入冰糖、生抽、老抽、姜片、陳皮，翻炒均勻 。
11、(8)加入清水，水量以剛浸沒鴨子為宜 。
12、(9)用武火蓋上蓋子，煮開后小火燜30分鐘 。
13、(10)把汁燉好，嘗一嘗，加一點鹽調味，好吃的話就不要放了 。
本文到此結束 ， 希望對大家有所幫助 。