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去年 ， 國際著名醫學期刊《柳葉刀》發布了一項全球飲食報告 ， 報告一經出爐 ， 便引發大家的熱議 。
報告研究了最近30年195個國家和地區的飲食結構 ， 而中國因為飲食結構問題造成的心血管疾病死亡率、癌癥死亡率 ， 在世界人口前20的大國中占據第一名 。

雖然中華美食多 ， 但飲食習慣的隱患也確實不少 ， 有一些吃飯的習慣 ， 多半都是會損害健康甚至致命的 ， 比如容易導致食管癌 。 據相關數據顯示 ， 全球一半的食管癌患者都在中國 。
據《武漢晚報》報道 ， 武漢40歲的鄭先生是一個“火鍋控” ， 一周至少有三頓都吃火鍋 ， 且最喜歡又辣又燙的火鍋底料 。 半個月前 ， 他感到吞咽有梗塞感 ， 吞咽不暢 ， 到醫院一查被確診為早期食管癌 。
飲食是健康的基礎 ， 在日常生活中 ， 我們到底有多少“自殺式”的飲食習慣 ， 自查一下 ， 看看你吃錯了多少？
十個吃飯習慣招來疾病
1吃得太燙
去別人家做客 ， 主人通常會勸說“趁熱吃” ， 殊不知 ， 吃得太燙會引來癌癥 。

流行病學調查發現 ， 一些地區的食管癌可能是“燙”出來的 。 比如 ， 我國東南沿海潮汕地區的人們愛喝“功夫茶” ， 也是趁熱飲用的；而移居到新加坡的福建人后裔 ， 仍有喝熱飲的習慣 。 這些地區人的食管癌發病率就高于哪些不喝熱茶的地區 。
不論是口腔還是胃腸道黏膜上皮 ， 抑或是食道內壁 ， 其正常耐受的溫度在40℃-60℃ ， 一旦遭受到50℃-60℃以上的熱刺激 ， 就容易發生損傷 ， 更可能燙傷 。 長期反復刺激 ， 人體食管“黏膜屏障”被破壞 ， 會使得水腫的黏膜發生異形性改變、不典型增生 ， 輕則引起口腔潰瘍 ， 日積月累最終會導致癌變 。
2吃得太快

日本岡山大學研究生院和保健管理中心一項3年的研究表明 ， 吃得太快會導致發胖， 人一發胖 ， 三高、骨關節炎、心臟病、老年癡呆就都跟著來了 。

如果喝一碗粥 ， 三分鐘倒進去 ， 血糖馬上就漲上來了 ， 這個糖尿病就進展了 。 而北京電視臺節目中的一個現場實驗顯示 ， 請觀眾真的慢慢喝這碗粥 ， 血糖并沒有升太高 。
吃飯細嚼慢咽 ， 不僅能品出美味 ， 還有助于消化 ， 也能避免吃得太多 。

3吃得太辣

辣條、辣椒、辣醬很多人都愛吃 ， 但是過于辛辣的食物容易損傷食管上皮 ， 引起上皮細胞變性 ， 從而使黏膜炎癥和細胞核酸代謝受影響 。 所以長期反復的辛辣刺激 ， 增加了致癌物的敏感性 ， 有可能促使食管發生癌變 。
吃辣要適當 ， 過辣食品讓人的嘴、眼、耳咽管、腸胃如灼燒般 ， 喝水也難救火 ， 容易對人體產生傷害 。

手腳容易發涼、貧血的人可適當多吃一些辣椒 ， 患有不宜食辣的疾病的人 ， 一定要少吃或不吃 。 而北方人在春秋干燥時節 ， 也要少吃 。

4吃得太晚

這里主要指晚飯 。 如果長期吃得太晚 ， 可能引發心梗、腦梗、動脈硬化、糖尿病、失眠 。

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