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注意：這些食物帶皮吃會中毒( 二 )


如果過多攝入飽和脂肪 ， 如動物油中的膽固醇和人造黃油中的氫化脂脂 ， 就會增加患病的危險 。相反 ， 生植物油中含有高比例的不飽和脂肪(有益脂肪) ， 不含膽固醇 ， 是維生素e的重要來源之一 。特別是橄欖油含有預防心血管疾病的物質 。另一方面 ， 植物油經過高溫就變成飽和脂肪 ， 或者分解并失去它的優點 。這就是勸人們不要過多食用油炸食品的道理之一 。
六、不注意強健骨骼
“青少年時期以后可以不必再食用乳制品 。”這是另一個經常犯的錯誤 ， 因為骨骼一直需要補鈣 。鈣的最好來源是牛奶、酸奶和乳酪 ， 盡管還有其它植物類食物含鈣(豆類以及包括瓜子在內的干果類等) ， 但它們所能提供的礦物質不如乳制品那樣多 。帶刺的魚罐頭(沙丁魚、鯖魚和金槍魚)也可提供大量的礦物質 。
七、不注意各種顏色的食物相結合
應使各種顏色搭配并變換花樣 。這些飲食應平衡提供各種營養 ， 如抗氧化的維生素、葉酸(特別是深綠色蔬菜含有這種成分) ， 礦物質、纖維和植物化學成分 。每日要吃5份蔬菜和水果 ， 盡量減少烹飪時間 ， 這有助于預防癌癥、糖尿病、高血壓、高膽固醇 。
【注意：這些食物帶皮吃會中毒】八、不吃早飯損害身體
最常見的錯誤之一是不吃早飯 。特別是兒童有時候不知道早飯的重要性 。4個兒童中有3個不吃早飯或吃早飯不當(如只喝1瓶汽水) 。這些影響到他們在學校的表現：智商和體力下降 。早餐為開始新的一天補足營養和能量 ， 有助于防止肥胖癥 。取消早餐 ， 就有在其余進餐時間吃得過飽和選擇高脂肪及高糖飲食的危險 。健康早餐應包含脫脂的牛奶、酸奶或乳酪(3歲以下兒童應吃不脫脂的乳制品)和糧食制品 ， 也就是說 ， 應有燕麥片粥、全麥面包、水果或果汁 。