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洋蔥|明天進“五九”，冬補要做“減法”，6樣食物可常吃，平穩迎春天( 二 )

營養膳食洋蔥香菜食鹽鱸魚

備用 。
4、起鍋燒油 ， 放入花椒粒炒香 ， 然后別忘了挑出去 ， 將綠豆芽丟入鍋里 ， 快速翻炒1分鐘 ， 微微變軟 。
5、將粉條放入鍋中 ， 與豆芽一起翻炒 ， 烹入一勺生抽 ， 半勺蠔油 ， 翻炒至入味 ， 最后撒上蒜苗進行翻炒 ， 然后加入適量的食鹽進行調味 。
6、最后烹入少許香醋進行增香 ， 就可以關火盛出了 。
三、香菜【洋蔥|明天進“五九”，冬補要做“減法”，6樣食物可常吃，平穩迎春天】
香菜具有獨特的香味 ， 經常作為配菜或是調味品出現 ， 只需要一點點 ， 就可以起到增香解膩的效果 。 香菜中含有豐富的維生素 ， 胡蘿卜素 ， 膳食纖維以及鈣 ， 鐵等成分 ， 很適合“五九”天食用 。 其實香菜也可以作為主角登上餐桌 ， 下面就來跟大家分享一道好吃的做法 。
【香菜炒雞蛋】
食材準備：香菜1把 ， 雞蛋2個 ， 料酒少許 ， 生抽半勺 ， 干辣椒1個 ， 蔥蒜適量 ， 食用油和食鹽適量

1、如果購買的香菜是帶著根的 ， 那么我們也可以將香菜根清洗干凈一起食用 。 把洗凈的香菜切成長段 。
2、在碗中打入2個雞蛋 ， 加入幾滴料酒去腥 ， 適量的食鹽調味 ， 2勺白開水增加嫩滑的口感 ， 攪勻備用 。
3、起鍋燒油 ， 倒入蛋液 ， 將蛋液炒至凝固 ， 然后盛出來 。
4、鍋內的底油中放入蔥蒜和干辣椒 ， 快速炒香 ， 然后把香菜段放入鍋里 ， 烹入少許生抽 ， 快速翻炒至變色 。
5、最后把雞蛋再次下鍋 ， 與雞蛋一起翻炒均勻至入味 ， 就可以關火盛出了 。
四、鱸魚鱸魚是一種非常鮮美的肉類 ， 它的肉質細膩鮮嫩 ， 富含蛋白質 ， 氨基酸以及維生素等成分 ， 營養好吸收而且不燥 ， 很適合冬春交替補營養 。 鱸魚可以清蒸 ， 可以紅燒 ， 可以油煎 ， 當然也可以與豆腐搭配在一起燜著吃 。
【鱸魚燜豆腐】
食材準備：鱸魚1條 ， 豆腐1塊 ， 洋蔥1塊 ， 蔥姜蒜小米椒適量 ， 生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉適量 ， 油鹽適量

1、把鱸魚處理一下 ， 去掉內臟 ， 魚鱗 ， 魚鰓 ， 魚鰭 ， 清洗干凈以后 ， 將水分擦干 。
2、將鱸魚沿著背部的主刺對半剖開 ， 切成小塊 ， 放入盆中 。
3、在鱸魚中加入生抽2勺 ， 料酒1勺 ， 胡椒粉適量 ， 蔥段姜片適量 ， 食鹽適量 ， 然后用手抓勻 ， 腌半個小時 。
4、在腌魚的時候 ， 我們把豆腐切成半厘米厚度的片狀 ， 洋蔥切成塊 ， 再準備一些小米椒 ， 蒜粒 ， 姜絲 。
5、在鍋里淋入適量的食用油 ， 把豆腐放進去 ， 煎至色澤金黃 ， 然后盛出來 。
6、底油中加入蒜片姜末小米椒 ， 炒出香味 ， 放入洋蔥塊繼續翻炒1分鐘 。
7、準備好砂鍋 ， 把炒好的料頭鋪到砂鍋底部 ，然后將煎好的豆腐放進去 ， 最頂部放入鱸魚 ， 然后加入小半碗的熱水 ， 開蓋煮沸以后 ， 轉小火 ， 蓋上蓋燜15分鐘 。
8、最后撒上蔥段和小米椒 ， 就可以端上桌了 。
五、雞肉
雞肉也屬于一種營養不燥的肉類 ， 很適合“五九”天食用 ， 雞肉中富含蛋白質 ， 尼克酸 ， 以及鈣 ， 磷 ， 鐵等營養成分 ， 而且雞肉中脂肪含量很低 ， 加上其本身也沒有什么異味 ， 適合大部分人食用 。 雞肉的吃法很多 ， 可以煲湯 ， 可以燉肉 ， 可以烤 ， 可以煎 ， 可以炸 ， 當然搭配時蔬一起炒則是簡單又不失營養的吃法 。
【雞肉炒雜蔬】
食材：雞胸肉1塊 ， 青豆適量 ， 玉米粒適量 ， 胡蘿卜1根 ， 生抽蠔油各1勺 ， 玉米淀粉1勺 ， 蒜末適量 ， 白胡椒粉少許 ， 油鹽適量