去年國慶期間 ， 溫州一所醫院的急診科收治了一位食物中毒的76歲阿婆 。 據悉 ， 患者是吃了一種豆子后頓時出現頭暈、惡心、嘔吐、呼吸困難等癥狀 。 情況危急 ， 必須先鑒定出這個豆子是什么東西才好對癥下藥 。 急診科醫生立即聯系該院中藥房副主任中藥師 ， 并把病人帶來的豆子拍照發給他 。 藥師一看 ， 快速鑒定出這是豆薯（又稱地瓜）的種子 ， 有劇毒 ， 隨即把解毒的相關資料發給急診科同仁 ， 最終挽救了患者的生命！
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病人家屬帶來的“種子” 。 院方供圖
阿婆上山采藥 ， 誤采這種豆子
患者阿婆是龍灣人 ， 患有高血壓10余年 ， 平時有采草藥煎服的習慣 。 10月3日下午 ， 阿婆準備去山上采藥 ， 在路邊看到種植的豆薯 ， 她誤認為這些長得像豆莢的豆薯種子可食用 ， 因此摘了不少帶回家 。 阿婆把這些豆莢煮熟后 ， 剝出中間的豆子食用 ， 大概吃了10多個豆莢 ， 40多顆豆子 。 沒想到當天就出現惡心、腹瀉等食物中毒癥狀 ， 后來逐漸神志不清 。 第二天被家人發現 ， 緊急送到了醫院急診科 ， 送到時已經大概神志不清9小時了 。
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病人家屬帶來的“種子” 。 院方供圖
迅速鑒定出中毒品種后 ， 急診科醫生采取了相應的解毒措施 。 最終 ， 經過緊急救治 ， 阿婆轉危為安 。 據醫生介紹 ， 阿婆近日就可出院 。
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病人家屬帶來的“種子” 。 院方供圖
阿婆誤食的豆子就是豆薯的種子 ， 而豆薯俗稱“地瓜” ， 豆莢形似四季豆 ， 種子又稱地瓜米 ， 近正方形 ， 呈黃褐色、黃綠色、暗紅色 ， 形態如黃豆 ， 但較黃豆扁平 ， 味甜 。
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但此“地瓜”并不是番薯 ， 老百姓常叫番薯為“地瓜” ， 而番薯和“地瓜”（豆薯）其實是兩個不同的東西 。 豆薯（地瓜）可食用的部分是它的塊根 ， 而豆薯種子、莖都有劇毒 。
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豆薯
地瓜和番薯 ， 要分清楚
如何區分番薯、地瓜（豆薯）？地瓜（豆薯）、番薯他們的稱呼經常被張冠李戴 ， 而且都是長在地里的 ， 且都是藤本植物 ， 但是它們可不存在“親戚”關系 ， 番薯是旋花科植物番薯的塊根 ， 而地瓜則是豆科植物豆薯的塊根 。
豆薯（地瓜）
豆科植物
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番薯
旋花科植物
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地瓜（豆薯）的塊根雖然可食用 ， 但是其莖葉和種子含魚藤酮、豆薯酮、豆薯毒等有毒物質 ， 作為殺蟲劑它是一個專屬性很高又很環保的殺蟲劑 ， 但是人如果誤食了 ， 則會中毒 ， 特別是地瓜（豆薯）的種子 ， 攝入5至6顆的有毒物質就可能致死 。 中毒癥狀有頭暈、惡心、嘔吐、全身軟弱無力、站立不穩、血壓下降等 ， 主要損害呼吸中樞 ， 最終造成呼吸衰竭而死亡 。
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豆薯花和豆薯 。 王健生攝
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