越來越多人得癌癥，提醒：洗碗時的幾個壞習慣，看看你占了幾個？脾胃

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剛吃完晚飯，劉阿姨兩口子又吵了起來。
原來丈夫看到她把洗潔精收起來，就問她：“你怎么把洗潔精收起來了？洗碗不用洗潔精能洗干凈嗎？”
劉阿姨告訴丈夫聽說長期用洗潔精洗碗可能會致癌，就想著洗潔精不能用了。
一聽這話，丈夫便吐槽她聽風就是雨，總是信別人說的話，兩人說著說著便吵了起來。那我國癌癥高發，真的與洗潔精也有關系？

一、越來越多人得癌癥，是洗潔精惹的禍？
據世界衛生組織國際癌癥研究機構發布的數據顯示， 2020年我國新增癌癥患者457萬人，癌癥死亡患者300萬人，新增人數和死亡人數都位列全球第一。
我國成為了名副其實的癌癥大國，有人更是將癌癥高發歸因于洗潔精的使用。
《GB 14930.1-2015食品安全國家標準洗滌劑》根據產品用途不同分為A類、B類兩種。 A類洗潔精可以直接用來清洗食品；B類洗潔精用于清洗餐具、容器、包裝材料等。
A類和B類洗潔精的成分類差別不大，不過國標對銀離子類表面活性劑、防腐劑、著色劑、香精等添加成分的限制不同。

洗潔精中的風險成分主要是甲醛和陰離子表面活性劑，國家相關法規規定A類洗滌劑中甲醛檢出量要小于0.05% 。
不過有些小廠家可能會過量添加甲醛來保證洗潔精不變質，而經常使用這些不合格、甲醛超標的洗潔精就可能會致癌。
而其中的陰離子表面活性劑是低毒性物質，正常接觸洗滌劑并不會引發中毒，數據顯示，用了洗潔精的餐具沖洗三次后也幾乎沒有殘留。

二、這樣洗碗細菌增加70倍，全吃進肚子里
不少家庭中洗完的餐具都是摞著放的，然后用的時候再拿出來。但有說法稱摞著放的餐具可能會出現二次污染，真的是這樣嗎？
家用電器研究院曾經做過一項試驗，一組餐具清洗完后摞起來放到碗柜中，另一組餐具則清洗后立起來放到置物架通風處。
三天后對比發現摞起來放的餐具細菌數量達到了560000cfu/套，而立著放的餐具菌落總數是8000cfu/套，摞起來放的餐具菌落數量是立著放的70倍之多。

北京協和醫院基本外科主任醫師林國樂提醒：餐具放置不合適可能會滋生病毒、細菌，從而影響身體健康。
1、短期內急性影響
像沙門氏菌、大腸桿菌、輪狀病毒、諾如病毒等致病菌，可能會引發急性胃腸炎，輕則上吐下瀉，重則危及生命。
2、長期影響
【越來越多人得癌癥，提醒：洗碗時的幾個壞習慣，看看你占了幾個？】碗筷等餐具是幽門螺桿菌的傳播媒介，會增加胃潰瘍、胃病及胃癌的發生風險。而且，長期攝入黃曲霉素等霉菌，會增加肝癌、食管癌、胃癌等的發生風險。

因此，一定要重視餐具的消毒及存放的正確方式，一般細菌滋生需要適宜的溫度、營養物質和一定水分。
想要避免細菌滋生，建議將碗盤立起來，水分更容易瀝干，不利于細菌的滋生。
三、5種洗碗方式可能越洗越臟，很多家庭中招
現實生活中有很多人喜歡做飯，但卻不喜歡洗碗，甚至有些人存在很多洗碗誤區。
1、洗碗布不干凈
據《中國家庭廚房衛生調查白皮書》顯示：抹布中會有白色念珠菌、大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌等19種致病菌。
抹布上的微生物會污染餐具，增加疾病發生風險，用得越久細菌越多，建議平常抹布要區分用途，專布專用，用完后要放在通風處自然晾干，最好半個月左右更換一次。

2、飯后堆疊碗
不少人都有飯后堆疊碗的習慣，這樣的做法會讓餐具內外都有了油污，洗刷工作量變大，還可能會引發交叉感染。建議飯后盡量不要堆疊碗，洗碗的時候記得清洗碗底。
3、碗筷長期不消毒
碗筷最好定期進消毒碗柜消毒，也可以將餐具放到水里煮沸消毒，竹制筷子等餐具盡量要定期更換。

4、洗潔精不稀釋
很多人洗碗都是直接將洗潔精擠上洗，這樣的做法會導致洗潔精用量超標，很容易有殘留，時間長了會影響身體健康，建議洗碗前可以將洗潔精稀釋下再用。
5、洗后不控水或擦干
洗完的餐具不控水就放到碗柜中，會滋生細菌，建議洗完后最好先瀝干再收納。
木質餐具使用完后，清洗時要避免久泡，不要放到洗碗機中洗，要用紙巾擦拭，之后可以涂抹植物油來保養；金屬餐具、鐵鍋等，可以在剛炒完菜的時候用溫水去除油污，洗完后用干凈抹布擦干。

日常生活中很多人習慣用開水燙碗，希望借此來將致病微生物來殺死，但其實開水燙碗并不能保證殺滅微生物，要煮沸或蒸汽消毒來能更好的殺滅微生物。
很多人將我國癌癥高發歸因于洗潔精的使用，但其實合格、正規的洗潔精并不會致癌、導致人中毒，平常購買時一定要選擇正規途徑。
洗碗要遠離一些錯誤的習慣，盡量不要將餐具堆疊放置。
參考資料：
[1
《這樣洗碗，細菌增加70倍！全吃進了肚子里…》.科普中國.2022-04-11
[2
《4小時不洗碗等于吃毒？五大洗碗誤區，太多家庭中招……》.我是大醫生官微.2019-04-29
[3
《碗沒洗對病從口入， 4種洗碗方式可能越洗越臟！》.健康時報.2023-01-18
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