【 植物蛋白|聰明的人愛(ài)吃3種蔬菜，清熱解毒、祛風(fēng)消腫、涼血利尿，早吃早好】聰明的人愛(ài)吃3種蔬菜，清熱解毒、祛風(fēng)消腫、涼血利尿，早吃早好

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西紅柿中含有很多的維生素和番茄紅素，這兩種物質(zhì)都具有一定的抗氧化作用，其次，這兩種物質(zhì)都能有效的清除體內(nèi)的自由基，還能保護(hù)身體的免疫系統(tǒng)，所以經(jīng)常吃西紅柿還有一定的抗衰老作用。對(duì)于免疫力下降導(dǎo)致的疾病也有一定的預(yù)防作用，平時(shí)可以多食用些西紅柿。緩解潰瘍，改善牙齦對(duì)于輕度的消化性潰瘍患者，用西紅柿和馬鈴薯混合扎成汁飲用，每天早晚一次可以緩解潰瘍，此外，經(jīng)常吃西紅柿對(duì)于牙齦出血或是皮下出血的患者也有一定的改善作用。

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魚(yú)頭豆腐湯
大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價(jià)值可與魚(yú)肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長(zhǎng)發(fā)育。

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番杏的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可作蔬菜，含豐富的鐵、鈣、維生素A和各種維生素B;莖肉質(zhì)、半蔓生。采其嫩莖尖和嫩葉為特菜，可炒食、涼拌或做湯，還可與粳米煮成番杏粥，具有清熱解毒、祛風(fēng)消腫、涼血利尿等功效，是賓館、飯店、中上等家庭餐桌上的高檔菜肴。

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