蔬菜根是日常生活中的一種常見生活“垃圾”，許多人都將其扔掉，但是這些蔬菜根卻有許多不為人知的藥用價值。對養(yǎng)生保健均有奇效，下面國醫(yī)大師健康就簡單介紹一下幾種蔬菜根的醫(yī)學價值以及不同蔬菜根的不同食療方。
常見菜根的醫(yī)療保健作用與食療方
01
蔥根

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具有解熱、瀉火、止血和鎮(zhèn)咳之功效，適用于傷風感冒、皮膚生瘡、痰多咳嗽癥。
食療方：用大蔥根7個，梨1個，加蜂蜜適量，水煎服；治皮膚生瘡癥，可用大蔥白連根須洗凈搗爛，敷患處。
2
芹菜根

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具有清熱、利尿、降壓之功用，適用于高血壓、失眠、氣管炎等癥。
食療方：
1、治高血壓用芹菜根50-100克，大薊30克，水煎服；治失眠癥，芹菜根90克，酸棗仁9克，水煎服；治頭暈癥，將芹菜根洗凈切碎，炒雞蛋吃，一日兩次。
2、治氣管炎癥芹菜根60-90個，桔皮9克，水煎濾汁，加適量蜂蜜混勻服用。
3
白菜根

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具有清熱解毒、止咳平喘之效，適用于感冒發(fā)熱、百日咳等癥。
食療方：治感冒發(fā)熱時，取大白菜根3個，洗凈切片，加鮮生姜3片，煎汁趁熱飲服，蓋被捂汗即可；治百日咳癥，取大白菜根3個，冰糖30克，水煎，一日3次分服。
4
【 蔬菜|這五種蔬菜的根，是歷代中醫(yī)的好幫手，比黃金還珍貴！】菠菜根

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具有通腸胃、調中氣、活血脈之功效，適用于消化不良、便秘、跌打損傷等癥。
食療方：可用菠菜根10-30個，文火煮爛頓服，一日3次；治便秘癥，將菠菜連根洗凈，用開水煮3分鐘，撈出去水，用芝麻油拌食；治跌打損傷，用菠菜根30-50個，洗凈，搗爛吞食(用白酒30-60毫升送服)，一日兩次。
5
香菜根

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中醫(yī)認為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經》言其“調食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補筋脈，主消谷能食，治腸風”。
營養(yǎng)分析表明，香菜含揮發(fā)油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進食欲，調節(jié)胃腸蠕動，提高消化力。
食療：研究中發(fā)現，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調理女性性激素水平，促進排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。
（養(yǎng)生堂）

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