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做紅燒排骨的時候能放桂皮 。
紅燒排骨的制作方法：
食材：排骨400克，姜片、大蔥、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒、鹽、味精、白糖、料酒、醬油、色拉油等適量 。
做法：
【做紅燒排骨的時候能放桂皮么】排骨洗凈，斬成5公分的段 ， 放入沸水中略焯，除去血水，撈起待用；生姜切片，蔥洗凈后，去掉兩頭 ， 打成蔥結(jié)；鍋中放少許色拉油 ， 開大火燒熱后，轉(zhuǎn)小火，下入白糖；小火慢慢炒化白糖，等糖融化變色，開始冒泡時，立刻倒入排骨，炒勻；放入姜片、八角、茴香、桂皮、草果、香葉、丁香、花椒，炒出香味后 ， 加入少量料酒和醬油 ， 略翻炒；加入適量熱水，放入鹽和蔥結(jié)；大火燒開后，撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘 ， 至排骨熟軟；撈去鍋中的蔥、姜和大塊調(diào)味料；大火收汁，湯汁濃稠時，加適量味精即可起鍋 。