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香炒酸辣鴨腎

生活百科

1、材料：雞胗、榨菜、青紅尖椒、泡椒 。
2、配料：蔥姜蒜、生抽、耗油、胡椒粉、鹽、油、糖、料酒、干淀粉、郫縣豆瓣醬 。
3、雞胗去除筋膜洗凈切片 ， 加料酒、生抽、耗油、胡椒粉、干淀粉拌勻腌制30分鐘 。青紅椒、泡椒切小圈 ， 姜蒜切碎待用 。
4、鍋里熱油，加姜蒜末、郫縣豆瓣醬炒香 。
【香炒酸辣鴨腎】5、加腌好的雞胗大火翻炒 。
6、翻炒至雞胗變色 。
7、再加入切好的榨菜丁、辣椒圈翻炒均勻 。
8、加入青蒜翻炒 。
9、調入適量鹽、糖、香油翻炒均勻即可 。