秋天|秋天最該常吃這三種肉，勝過吃補藥！滋補身體，健康入冬！

【 秋天|秋天最該常吃這三種肉，勝過吃補藥！滋補身體，健康入冬！】隨著溫度一天天降低，早晚寒氣越來越重，按照中國人的傳統習慣，秋天正是進補的好時機。適時進補，不僅有助于固本培元，而且有利于驅病祛邪，使身體能進入到最佳的狀態。
食補是最簡單方便的方法，說到食補，很多人第一反應就是吃肉。那么吃哪種肉最補人，怎么吃效果最好呢？
秋天最該吃三種肉

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食補之王——雞肉
雞肉有著“食補之王”的美譽。
中醫認為雞肉味甘性溫，入脾、胃經，有溫中益氣，補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
雞肉蛋白質含量非常豐富，且含有所有人體必需的氨基酸，對于大腦發育有著重要作用，適合老人和兒童食用。
雞肉和醋是絕配：秋冬季節適合養陰，而醋有酸甘化陰的作用，配上不易上火的雞肉，秋天吃最適合。
滋補醋雞
【食材】雞肉、醋、菠蘿、麻油
【做法】
1.整雞改刀后加入蔥姜蒜、料酒、面粉抓勻腌制。
2.油溫五六成時放入雞肉開始滑雞，雞肉表面變色呈微黃時撈出備用。
3.蔥姜蒜炒香后加入雞肉，放入三大勺料酒，以及大量醋，用中火逼出醋香。然后放入生抽、干辣椒、菠蘿汁小火燉煮。
4.最后在燉煮雞肉的鍋中放入彩椒、焯過水的豆干，滴入適量麻油出鍋即可。
注意：雞頭中含有大量重金屬，而且雞腦中的膽固醇含量很高，因此不建議大家吃雞頭，給小孩子吃雞腦補腦的方法也不可取。

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健脾利水——鯽魚
鯽魚味甘性平，入脾、胃、大腸經，健脾胃，利水消腫，通血脈。脾胃不好、消化功能差的人可以經常食用鯽魚來補身體。
鯽魚配薏米——最佳的祛濕搭檔：對于體內有濕氣的人來說，濕氣不除會影響脾胃功能，一味地進行大補不僅身體無法受益，反而可能越補越虛。
鯽魚配薏米可以說是健脾祛濕的強強搭檔，能幫你在進補前打下良好的脾胃基礎。
薏仁冬瓜鯽魚湯
【食材】鯽魚1條、冬瓜250克、薏仁50克、枸杞5克、姜20克、大蔥白20克、蒜2瓣、香菜1根、鹽及麻油適量
【做法】
1、鯽魚洗凈備用；冬瓜去皮切塊；薏仁泡在溫水中60分鐘；枸杞洗凈瀝干備用。
2、姜去皮切片；大蔥白切段；蒜切末；香菜切末。
3、取一個有深度的鍋，爆香蒜末、姜片、蔥段。
4、下鯽魚，煎至兩面上色。
5、倒入足量的水，加入薏仁，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮40分鐘。
6、放入冬瓜煮20分鐘，放入枸杞再煮5分鐘。加鹽調味，出鍋，淋上香油，撒上香菜末，即成。
注意：鯽魚的蛋白質含量較高，發燒病人攝入過多蛋白質有可能會使體溫升高，加重病情。因此不建議感冒發燒患者食用鯽魚。

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食中珍味——螃蟹
民間有句話叫“一盤蟹頂桌菜”，螃蟹不僅味道鮮美，營養更是豐富。
螃蟹味咸，性寒，入肝、胃經，散淤血、通經絡、續筋骨。蟹肉中含有蝦青素，可以抗氧化、抗衰老、防腫瘤。
螃蟹配姜，提鮮去寒：螃蟹雖然味美，但因為它性寒，脾胃虛弱的人群吃多了容易傷身，在吃螃蟹的時候配上生姜，可以很好地中和它的寒性，美味又不傷身。
清蒸大閘蟹
【食材】大閘蟹、蔥、姜、醋、黃酒、紫蘇、杭白菊