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1、食材：酸菜1500克、豬肉250克、肉丸250克、豆腐150克、海帶150克、粉條150克、色拉油100克、食鹽適量、醬油適量、味精適量、蔥適量、豆瓣醬30克 。
2、將酸菜、海帶絲、粉條用開水煮軟，撈出待用 。
【豬肉燴酸菜如何做】3、炒鍋上火，倒入調和油，當油6成熱時將肉片及蔥花同時放入鍋中炒制 ， 當有蔥香味時放入豆瓣醬，翻炒出味 ， 隨后將酸菜、海帶絲、粉條放入鍋內翻炒后加水1.5升 ， 水開后加入醬油、鹽、味精、丸子、豆腐塊，大火燉5分鐘 ， 在用小火噸15分鐘即可 。
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