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1.材料:鮮牛肉500克，鹽40克，調味粉4克，冷水100克，面粉30克 。
2.將新鮮牛肉切片，用小鐵錘敲打，用冷水、鹽、菱角混合制成牛羊肉膠，將牛羊肉膠揉成丸狀，放入鍋中 ， 加入冷水，用文火浸泡至澄清，以此為準 ， 燉炒，以此類推 。這種做法要注意，牛羊肉一定要新鮮，否則沒有膠原纖維，不粉碎容易出水，所以做出來的肉丸不順滑 。
【汕頭肉圓的做法和配方】以上解釋了汕頭丸子的做法和配方 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。

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