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補(bǔ)鈣|1斤紅薯2斤屎?不僅升糖還致癌?真正不能吃的是這種紅薯,會(huì)中毒 。

補(bǔ)鈣|1斤紅薯2斤屎?不僅升糖還致癌?真正不能吃的是這種紅薯,會(huì)中毒 。

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補(bǔ)鈣|1斤紅薯2斤屎?不僅升糖還致癌?真正不能吃的是這種紅薯,會(huì)中毒 。

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天氣越來越冷 , 大街上賣烤紅薯的攤販也越來越多了 。 在寒冷的冬日里吃上一塊烤紅薯 , 那才叫真正的幸福 。

但“薯紅是非多” , 民間對于烤紅薯的各種流言也在這時(shí)候出現(xiàn)了 。
有人因?yàn)槌约t薯長痘甚至出現(xiàn)過敏反應(yīng) ,
有人說糖尿病人不能吃 ,
有人說紅薯升糖還致癌 ,
有人說吃了紅薯會(huì)中毒...
總之吃了紅薯就像吃了砒霜一樣恐怖 。
那到底還能不能放心地吃烤紅薯了呢?我們先來看一個(gè)新聞:
據(jù)《澎湃新聞》 , 廈門的一對老夫妻很喜歡吃粥 。 于是退休在家的兩人經(jīng)常加花生、紅薯和蝦皮等配料煮粥吃 。
可就在9月底 , 老夫妻兩上吐下瀉到虛脫 , 最終雙雙入院 。

這是為啥呢?這要從他們煮粥時(shí)放的紅薯說起...我們先往下看!
紅薯有沒有營養(yǎng)價(jià)值?【補(bǔ)鈣|1斤紅薯2斤屎?不僅升糖還致癌?真正不能吃的是這種紅薯,會(huì)中毒 。】首先 , 紅薯含有大量蔗糖與可溶性糖分 , 這也是為什么我們吃起來感覺甜甜的原因 。 紅薯里面因?yàn)楹胸S富的膳食纖維 , 所以能夠促進(jìn)我們的腸道蠕動(dòng) , 可以預(yù)防便秘(這也是1斤紅薯2斤屎的原因) 。 除此外 , 這對結(jié)腸癌的預(yù)防也有一定作用 。
紅薯中的油鉀元素、β—胡蘿卜素、葉酸、維生素C和礦物質(zhì)含量都很豐富 , 甚至可以媲美很多蔬菜 , 所以紅薯還有著預(yù)防心血管疾病的作用 。 而豐富的維生素A , 可以有效預(yù)防肺氣腫的發(fā)生 。

更重要的是紅薯是很理想的減肥產(chǎn)品!為什么呢?
因?yàn)榧t薯中的脂肪和熱能都很低 , 食用紅薯后可以阻止糖類在我們體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪 。
為什么吃完紅薯后會(huì)感到不適?曾經(jīng)就有患者過來咨詢 , 說自己只要一吃完紅薯就長痘 。 但自己又很喜歡吃紅薯 , 不知道怎么辦才好?
這個(gè)很好理解 , 可能就是慢性過敏 , 而起痘痘正好是其中一個(gè)癥狀 。 一般吃紅薯會(huì)感到不適的人 , 基本上胃部消化能力都不怎么好 , 這也導(dǎo)致多種營養(yǎng)素供應(yīng)不足 。 此時(shí)如果越吃紅薯等全谷雜糧薯類 , 消化吸收也就會(huì)越差 , 身體自然就會(huì)很不舒服 。
經(jīng)常吃紅薯會(huì)致癌嗎?這個(gè)真不知道從哪傳出來的說法 , 概括一下就是:無稽之談!
不過有研究發(fā)現(xiàn)紅薯中含有的糖脂和儲(chǔ)藏蛋白等成分反而具有抗癌作用 , 但這并不意味著吃紅薯就能抗癌 , 因?yàn)檫@類實(shí)驗(yàn)基本都是通過動(dòng)物和細(xì)胞實(shí)驗(yàn)得出來的結(jié)果 , 完全沒有臨床實(shí)驗(yàn)樣本 。

吃紅薯會(huì)升糖?有不少血糖高的人 , 一看到紅薯就避而遠(yuǎn)之 , 覺得這玩意太甜了 , 吃了肯定要升糖 。
這是不對的!
之前有研究人員在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)時(shí)發(fā)現(xiàn):
患有糖尿病的小白鼠在食用紅薯后 , 會(huì)降低口服葡萄糖后血糖水平的提升 。 除此之外甘油三酯與游離脂肪酸的水平也相應(yīng)下降了 , 在控制血糖上還是有一定作用的 。
為啥會(huì)這樣呢?因?yàn)榧t薯和其他米面等高碳水化合物的食物相比 , 碳水含量還是比較低的 。 另外紅薯的熱量也很低 , 只有米飯的30%左右 。 另外紅薯中的大量纖維素與果膠 , 都會(huì)延緩我們攝入的糖和脂肪的吸收 。