花生是“護(hù)心寶”,生花生和熟花生哪種吃法好呢?吃多少比較好? 花生價(jià)格便宜、吃法多樣

花生價(jià)格便宜、吃法多樣，很多人都愛吃，有時(shí)候中午不想炒菜吃，便煮點(diǎn)花生剝殼倒點(diǎn)醋涼拌吃，非常省事。很多人不知道的是，花生還是“護(hù)心寶” ，適當(dāng)食用可降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn) 。
因?yàn)榛ㄉ鼙阋?，還可以做菜吃，所以有時(shí)會(huì)多囤一點(diǎn)在家里，但是過了一段時(shí)間卻發(fā)現(xiàn) ，花生表面長(zhǎng)了很多小小的霉菌，吃起來有點(diǎn)苦。這種花生曬一曬能不能繼續(xù)吃呢？
長(zhǎng)毛的花生已經(jīng)被黃曲霉素污染，不能吃！
黃曲霉素非常毒，對(duì)肝臟的傷害尤其嚴(yán)重，有證據(jù)表明它對(duì)人體有致癌的作用，已經(jīng)被拉入WHO的“黑名單”中。自己不能吃，也不要拿它喂雞、喂豬，同樣會(huì)產(chǎn)生危害。可能有的人不明白，自己明明把花生放在柜子里了，為啥還是發(fā)霉了呢？
因?yàn)闄还癫⒉环莱?，有的柜子里還鋪設(shè)著管道，時(shí)間長(zhǎng)了潮氣就會(huì)進(jìn)入花生，導(dǎo)致霉菌滋生。而且霉菌還不怕熱，即便是夏天也拿它沒辦法。所以，最好的方法就是少買一點(diǎn) ，把花生放在密封盒中儲(chǔ)存，不要用塑料袋或麻袋保存。
拋開發(fā)霉的花生不談，正常的花生適當(dāng)吃還是很有好處的，那么有人就想問了，生花生和熟花生，哪一種吃法好呢？

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生花生和熟花生，不管哪一種吃法都很有營(yíng)養(yǎng) ，差別不大，生花生有營(yíng)養(yǎng) ，熟花生好消化。
只要不添加額外的調(diào)料，生熟并不會(huì)對(duì)花生的營(yíng)養(yǎng)帶來多大營(yíng)養(yǎng) 。生花生中的水分比較多，口味偏甜，吃起來就像吃水果，口感比較好，把它一點(diǎn)點(diǎn)嚼碎了咽下去能促進(jìn)分泌唾液，有提升食欲的作用。
不過生花生也有一個(gè)弊端，那就是可能藏有蟲卵，畢竟它是長(zhǎng)在泥土里的，可能會(huì)附著在花生殼上，肉眼看不到就會(huì)吃進(jìn)肚子里。所以，把外表的殼洗干凈了，放到開水中煮一煮，然后吃熟花生是比較安全的。綜合對(duì)比來看，還是吃熟花生好一點(diǎn) 。

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吃花生， 4種吃法不宜有
涼拌花生不宜隔夜繼續(xù)吃
涼拌菜不建議隔夜，和炒菜、葷菜相比，涼拌菜過夜中產(chǎn)生的亞硝酸鹽含量很高，雖然不至于一下子對(duì)身體產(chǎn)生影響，但是日積月累下來也會(huì)損傷健康，所以最好改掉這個(gè)習(xí)慣，這頓沒吃完就倒掉。
肝硬化患者不宜吃糖霜花生
肝臟病變后，胃的負(fù)擔(dān)就加重了，此時(shí)不適合吃硬的、顆粒狀的食物，而糖霜花生正好滿足了這兩點(diǎn) ，若是食用過多有可能會(huì)導(dǎo)致胃出血。
油炸花生不宜搓掉皮
油炸后的花生表皮變脆，有時(shí)隨便扒拉兩下就會(huì)剝落，有的人嫌它的表皮太硬了，吃之前都會(huì)搓掉它，殊不知表皮是個(gè)好東西，貧血或凝血障礙患者都適合吃，扔掉實(shí)在太浪費(fèi) 。

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不宜用花生米配酒
俗話說“花生配酒，越喝越有” ，真相是傷胃！因?yàn)榫凭緛砭蜁?huì)刺激胃部，這個(gè)時(shí)候再吃花生這么堅(jiān)硬的食物，很容易劃傷食道，增加消化負(fù)擔(dān) 。而且喝酒的時(shí)候會(huì)很興奮，又是劃拳又是大笑，吃花生有可能嗆到。
以上幾種吃法算不上健康，要盡快改掉，如果身邊的人喜歡這樣吃，要趕緊告訴他們。
每天吃多少花生比較好呢？
研究顯示，每天吃花生（4-5顆）的人，中風(fēng)、腦梗的風(fēng)險(xiǎn)分別下降了16%和20% 。
注意，這里的花生指的是帶殼的完全花生，不是花生粒，相當(dāng)于每天吃12-20粒。

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花生是“護(hù)心寶”,生花生和熟花生哪種吃法好呢?吃多少比較好?