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飲食有方，這些食物降火最給力

降火的食物

 飲食有方，這些食物降火最給力
【飲食有方，這些食物降火最給力】1、茄子
《本草綱目》上說“茄子味甘、性寒、無毒 。主治寒熱、五臟勞損及瘟病 。吃茄子可散血止痛，去痢利尿，消腫寬腸” ?！夺t林纂要》稱茄子“寬中、散血、止瀉” ?，F代醫學研究表明，茄子中豐富的維生素P，可增強細胞間的粘著能力，能防治微血管脆裂出血及其增進傷口愈合 。所以，常吃茄子可防治腦溢血、高血壓、動脈硬化等病癥，對慢性胃炎等也有一定醫治效果 。
2、絲瓜
有清熱解暑的功效 。歷代醫藥典籍及其《本草綱目》皆說絲瓜能“清熱利腸” 。暑天吃些絲瓜湯，能消暑解熱 。做湯時烹煮時間不宜長，最好能保持絲瓜的鮮綠色澤 。絲瓜皮及其絲瓜花一起熬水代茶，也有防暑解熱之效 。

3、綠豆
工作及其勞動之余，喝一碗綠豆湯，自有神清氣爽、煩渴盡去、暑熱全消、心曠神怡之感，這是因為綠豆起到清熱解暑、止渴利尿的功效 。
4、苦瓜
有人把西瓜當成夏日解暑的珍寶，實際上從理論上說最開胃爽口、祛暑清心的瓜類食品卻是苦瓜 。中國民間自古就有“苦味能清熱”、“苦味能健胃”的 經驗之談 。中醫認為，苦瓜味苦、性嚴寒、能清熱瀉火 。苦瓜的微苦味道，吃后能刺激人體唾液、胃液分泌，使食欲大增，清熱防暑，所以，夏食苦瓜正相宜 。用鮮苦瓜搗汁或煎湯，對肝火目赤、胃熱煩渴、胃脘痛、濕熱痢疾，皆為輔助食療佳品 。苦瓜泡制的涼茶，飲后消暑怡神 。
5、陳醋
夏天人們飲水較多，胃酸相應降低，使食欲減退 。適量食醋可增加胃酸的濃度，生津開胃，幫助消化 。假如在烹調時加些醋，可使胃酸增多增濃，從而增 加食欲 。夏天是腸道傳染病流行季節，吃醋還能提高胃腸道的殺菌效果 。還有，如在烹飪時加入幾滴醋，就會降低蔬菜中維生素C的損失，并且有利于食物中鐵的汲取 。
6、黃瓜
《本草求真》里提到黃瓜“氣味甘寒，服此能清熱利水”，所以，酷熱的夏天多吃些黃瓜是有好處的 。黃瓜的含水量為96%~98%，為蔬菜中含水量最高的 。它含的纖維素很柔嫩，這對增進腸道中腐敗食物的排泄及其降低膽固醇均有一定效果 。
7、冬瓜
有很好的清熱解暑功效 。夏天多吃些冬瓜，解渴消暑、利尿 。因其利尿，且含鈉極少，所以是慢性腎炎水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品 。它附有多種維生素及其人體所必需的微量元素，可調節人體的代謝平衡 。
8、芥藍
芥藍產于中國南方，栽培歷史悠久，屬甘藍類蔬菜，是中國的特產蔬菜之一，在廣東、廣西、福建等南方地區是一種受人們喜愛的家常菜 。
因為莖粗壯直立、細胞組織緊密、含水分少、表皮又有一層蠟質，所以嚼起來爽而不硬、脆而不韌，蘇東坡還曾寫詩贊美它：“芥藍如菌蕈，脆美牙頰響” 。
芥藍的營養價值十分豐富，胡蘿卜素、維生素C含量很高，遠遠超過了莧菜等被人們普遍認為維生素C含量高的蔬菜 。最為重要的是，芥藍中附有豐富的 硫代葡萄糖苷，是強有力的抗癌成分，常常食用還有降低膽固醇、軟化血管、防止心臟病的功效，其抗癌抗氧化的效果不容小覷 。從中醫角度來講，芥藍味甘、性辛，有利水化痰、解毒祛風的效果，很適宜夏天食用 。
9、茶水
有經驗的保健醫生常指導人們用喝茶的方法補鉀 。鉀是人體內重要的微量元素，鉀能維持神經及其肌肉的正常功效，保持心肌的正常運動 。假如缺鉀，人 就會感到倦怠乏力，且耐熱能力降低 。缺鉀嚴重時，會導致心律失常及其全身肌無力 。茶葉含鉀較多，約占其比重的1.5%左右 。鉀容易隨汗水排出，溫度適宜的茶水應當是夏天首選飲品 。