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做糖醋豬腳要放水嗎

生活百科放水


做糖醋豬腳要放水嗎

文章插圖
可以放水，詳細步驟如下：
1、豬腳洗干凈刮好豬毛，燒開水把豬腳焯水，然后過冷水；
2、雞蛋洗干凈 ， 在煲里放水煮熟十五分鐘就行，用筷子能把雞蛋夾起來，證明雞蛋己熟放在冷水中；
3、然后把雞蛋殼剝開；
4、生姜洗干凈，削皮切段拍扁，然后用鍋炒干水至金黃色，放一點油；
5、黃糖是調味，也起到豬腳容易脫骨頭的作用；
6、因為今天煮少份量 ， 所以用小瓶，你們煮的時間，根據份量添減醋；
【做糖醋豬腳要放水嗎】7、豬腳也要用油鍋炒干水 ， 豬腳變色而且有香味就行了；
8、把豬腳和姜先放煲里 ， 再放雞蛋；
9、放黃糖，最后放甜醋，平常吃可能根據自己的口味加水 。在煲的過程中火候別太大，中火便可，水沸以后轉最小的火，煲三十分鐘，瓦煲等冷卻了，用小木板或竹墊以及紙皮墊煲底即可 。