男女激情视频网站在线-狠狠躁夜夜躁人人爽天天3-99国产午夜在线精品-一区二区三区日本精品视频-久久99热这里只精品-国产精品熟女视频区蛋播-人久热欧美在线观看量量-加勒比熟妇中文高清-碰碰视频一区二区三区

  1. 首頁 > 健康養(yǎng)生 > >

家庭小廚房 香菇芥蘭

芥蘭

芥藍(lán)
芥蘭
又名：白花芥藍(lán)、綠葉甘藍(lán)、芥蘭(廣東)、芥藍(lán)菜、蓋菜 ， 為十字花科、蕓苔屬一年生草本植物 ， 栽培歷史悠久 ， 是中國的特產(chǎn)蔬菜之一 。芥藍(lán)的菜苔柔嫩、鮮脆、清甜、味鮮美 ， 以肥嫩的花薹和嫩葉供食用 ， 每100克芥藍(lán)新鮮菜苔含水分92～93克 ， 維生素C51.3～68.8毫克 ， 還有相當(dāng)多的礦物質(zhì) ， 是甘藍(lán)類蔬菜中營養(yǎng)比較豐富的一種蔬菜 ， 可炒食、湯食 ， 或作配菜 。芥藍(lán)含纖維素、糖類等 。其味甘 ， 性辛 ， 具備利水化痰、解毒祛風(fēng)、除邪熱、解勞乏、清心明目等功效 。不過久食芥藍(lán)則有耗人真氣的副作用 ， 會抑制性激素的分泌 。
【家庭小廚房 香菇芥蘭】主要價(jià)值
芥藍(lán)的花苔和嫩葉品質(zhì)脆嫩 ， 清淡爽脆 ， 爽而不硬 ， 脆而不韌 ， 以炒食最佳 ， 如芥藍(lán)炒牛肉、炒腰花 。廣東人炒芥藍(lán)的特點(diǎn)是要放少量豉油、糖調(diào)味 ， 起鍋前加入少量料酒 。另外可用沸水焯熟作涼拌菜 。

菜譜： 牛肉炒芥藍(lán)、雙鮮扒芥藍(lán)、白灼芥藍(lán)、芥藍(lán)炒肉、玉米筍清炒芥藍(lán)、芥藍(lán)腰果炒香菇、芥藍(lán)臘肉等 。
適宜人群：
一般人群均可食用 。特別適合食欲不振、便秘、高膽固醇患者 。
營養(yǎng)成分：
芥藍(lán)中含有有機(jī)堿 ， 這使它帶有一定的苦味 ， 能刺激人的味覺神經(jīng) ， 增進(jìn)食欲 ， 還可加快胃腸蠕動(dòng) ， 有助消化 。每100克芥藍(lán)花薹鮮樣中含水分91%左右 ， 還原糖0.74～1.00克 ， 蛋白質(zhì)1.60～2.08克 ， 纖維素1.20克 ， β-胡蘿卜素0.96～2.0毫克 ， 維生素C80.7～101毫克 ， 鉀295～390毫克 ， 鈉43.7毫克 ， 鈣199毫克 ， 鎂32.7毫克 ， 磷54.6毫克 ， 銅0.05毫克 ， 鐵1.31毫克 ， 鋅0.297毫克 ， 鍶1.01毫克 ， 錳0.318毫克 ， 硒0.928微克 。
藥用
芥藍(lán)中另一種獨(dú)特的苦味成分是金雞納霜 ， 能抑制過度興奮的體溫中樞 ， 起到消暑解熱作用 。它還含有大量膳食纖維 ， 能防止便秘 。降低膽固醇 ， 軟化血管 ， 預(yù)防心臟病等功效 。有利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目等功效 ， 能潤腸祛熱氣、下虛火、止牙齦出血 ， 對腸胃熱重、熬夜失眠、虛火上升、牙齦腫脹出血等也有輔助治療效果 。