在菜肴的蒸制過(guò)程中，肥牛的油脂充分混合到蔬菜當(dāng)中，讓菜肴既有肉香同時(shí)也有菜香 。對(duì)于那些特別喜歡吃菜湯的人來(lái)說(shuō)，這道蒸菜的湯汁也是相當(dāng)誘人的 。
【芥蘭金針蒸肥牛】原料：
肥牛肉片 150g 芥蘭 50g
金針菇 50g 大蒜 2瓣 料酒 10ml 生抽 10ml 香油 10ml 小紅辣椒 2只
辣椒油 5ml 鹽 3g
芥蘭金針蒸肥牛的做法
1 洗凈所有蔬菜，芥蘭斜切成片;金針菇切去根部;大蒜切成細(xì)碎;小紅辣椒斜切成圈兒，備用 。
2 取一支盤(pán)子放入肥牛肉片、芥蘭片、金針菇、大蒜碎和料酒混合略拌，放入微波爐器皿高火蒸15分鐘，取出 。
3 將蒸肥牛時(shí)釋出的湯汁盛出，調(diào)入生抽、芝麻香油、辣椒油和鹽攪拌均勻，再放入微波爐中高火1 分鐘，取出 。
4 最后，將制好的醬汁均勻的澆在肥牛肉上，撒上小紅辣椒圈兒即可 。
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