喝小米粥能養肝？若想肝好，2種粗糧盡量少碰，肝臟或感激你導語：肝

導語：
肝，人體臟器名，五臟之一
。是脊椎動物身體內以代謝功能為主的一個器官，并在身體里面充分扮演著
去氧化，儲存肝糖，分泌性蛋白質的合成
等等。

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肝臟也制造消化系統中之膽汁
。在醫學用字上，常以拉丁語字首hepato-或hepatic來描述肝臟。大部分的肝臟疾病都會有黃疸的癥狀，這是由于肝臟無法繼續將膽紅素排出所以就在體內累積。中醫認為：
肝與膽相為表里，開竅于目，肝主藏血，主疏泄，有貯藏和調節血液的功能
。《素問·五臟生成》：“肝之合筋也，其榮爪也。 ”肝又為將軍之官，主謀慮。
人的肝臟大部分位于右季肋部及上腹部，小部分位于左季肋區，上界在右鎖骨中線平第5肋，上部緊貼膈肌，與右肺和心臟相鄰；下面與胃、十二指腸，結腸右曲相鄰；后面接觸右腎、腎上腺和食管賁門部，是人體最大腺體，紅褐色，質軟而脆，呈楔形，右端圓鈍，左端扁薄，可分為上、下兩面，前后兩緣，左右兩葉，
一般重約1200～1600g ，約占成人體重的1/50 ，男性的比女性的略重，成年人肝臟男性有1.4-1.8公斤，女性有1.2-1.4公斤。

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一、喝小米粥能養肝？
小米等谷類食物是護肝首選，它富
含豐富的蛋白質、維生素E和B族維生素
，護肝的同時還能夠
保護胃黏膜，非常適合晚上熬夜保肝的
。
小米粥
具有保肝護肝的功效
，對于患有肝病的人來說可以選擇性的食用，具體原因如下：
第一種，
小米粥中含有大量的蛋白質，可以補充機體所需要的能量，
而且易于人體消化。

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第二種，小米中含有
一定量的維生素e以及維生素b ，
可以起到保肝的功效，而且還可以促進胃腸的蠕動，可以保護胃黏膜。
第三種，小米粥
不是太過寒涼的食物，不會刺激臟器。

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二、喝小米粥能養肝？若想肝好， 2種粗糧盡量少碰，肝臟或感激你
（1）變質的粗糧
變質的某些粗糧中可能含有黃曲霉素，黃曲霉菌主要污染糧油食品、動植物食品等，如大米。
毒素在肝臟、心肌和肌肉中逐漸積累而增強它的毒性，誘發肝癌
。黃曲霉菌是目前所知
致癌性最強的化學物質。
變質的一些糧食也許也會發霉，食物發霉是由于霉菌所引起的。人們食用了被霉菌侵染的
花生、大米、食用油醬、面粉、玉米等
，往往會引起體內重要臟器的損害，并可誘發癌癥。
（2）高糖的粗糧
無論是哪一種糖都不宜長期大量食用。長期高糖飲食會使人體的內環境處于酸性，從而大大削弱白細胞的吞噬功能，
會導致鈣、鎂等元素的大量消耗
，增加患骨質疏松癥的危險。高糖飲食人體需要消耗大量的
【喝小米粥能養肝？若想肝好，2種粗糧盡量少碰，肝臟或感激你】維生素B1 ，容易導致維生素B1缺乏癥，會使人情緒異常。

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總之，要保護好我們的肝臟，
避免吃一些對肝臟不利的食物，好好養生。