30歲女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝膽科醫生告訴你 _健康小知識

小王今年30歲了，是一名自媒體的愛好者，平時都在家里辦公，也比較喜歡烹飪，前段時間小王感覺自己有些疲勞乏力，體重驟降，腹部還常常傳來疼痛，小王是一名乙肝病毒的攜帶者，她意識到可能是自己的身體出了問題，就到醫院進行了檢查。

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【30歲女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝膽科醫生告訴你】經過醫院的檢查，小王被確診為了肝癌，小王不可置信，隨后崩潰大哭，一邊哭一邊道：“我就應該聽父母的話，少吃味精.....”
醫生聽了這話疑惑不已，原來小王父母告訴小王味精會致癌，讓小王平時少吃點，可是味精是提鮮的好幫手，小王頓頓都離不開味精，所以她認為自己是因為味精吃多了這才導致了肝癌的發生。那么我們到底能不能吃味精，它真的有致癌的風險嗎？

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30歲女子查出肝癌，疑是味精吃多了？味精能不能吃？肝膽科醫生告訴你
在1968年，一名醫生在《新英格蘭醫學期刊》上發文表示，自己每次在中餐廳吃過飯后，就會出現渾身乏力，心跳加速，后頸、雙臂和后背都會出現麻木的情況，這種情況一般都會持續在2個小時以上。
此文章一經發表后，不少讀者表示自己去用過餐后也會有同樣的情況，中餐廳的生意一落千丈，味精也受到了波及。
但是后來經過研究表明，味精中的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉溶于水后會轉化為谷氨酸，谷氨酸不僅僅存在在味精里，還存在葡萄、番茄、牛奶、雞蛋以及肉類中。
經過動物實驗證明，味精并沒有致癌的能力，歐盟委員會食品科學委員會（EFSA）、聯合國糧農組織和世衛組織的食品添加劑聯合專家組（JECFA）等，都對味精進行過評估和審查，認為味精對人無害。

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所以小王的肝癌，跟吃多了味精并無關系，多半跟她其他不良的生活和飲食習慣有關。
患有肝病，真正要遠離的，或是這2種調味品
1、變質的生姜
生姜也是我們做菜時必不可少的調味品，小王認為“爛姜不爛味” ，但是發霉的生姜是萬萬不可食用的，腐爛發霉的生姜中的含有大量的細菌和毒素，其中就包括毒性極強的黃樟素。
美國食品藥物管理局(FDA)曾做過與黃樟素的研究，在小鼠的飼料中添加0.04%～1%的黃樟素， 150天到2年，可誘導小鼠產生肝癌。如果體內的氧化劑和黃樟素相結合，就會產生更強致癌活性的環氧黃樟素，亦大幅增加人體罹患肝癌的可能性。

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2、放置過久的醬油
小王認為醬油也是放久了更有味，其實放置過久的醬油在其發酵的過程中，會滋生出大量的胺類物質，隨后與亞硝酸鹽反應后會生成一種名叫亞硝胺的致癌物，亞硝胺是公認的“2A類致癌物” ，如果長期攝入此類物質，或會使肝臟出現硬化、癌變的情況，所以放置過久的醬油盡量不要再食用。

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肝不好不要怕，做好1件事，肝或慢慢強壯
想要養肝護肝的話，可以補充一些【尚維麥素】營養物，其中添加了硒麥芽粉、枳椇子、葛根、黃精、枸杞、決明子等中藥材，能幫助肝臟機能的恢復，減少肝臟細胞受損，提高肝臟的抗病毒能力。
其中的黃精可以起到化解肝臟毒素的作用，幫助加速肝臟的新陳代謝，排出肝臟里的毒素和其他雜質，防止毒素在體內堆積。枳椇子可以清除因飲酒過多導致的頭痛、口干等情況，枸杞能養肝補肝，有利于幫助增強肝臟功能，改善肝部的內外環境，更快修補肝部的損傷，提前預防脂肪肝。