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銀耳19個家庭常用食療方( 二 )

食療


18、酒釀銀耳：銀耳15克，溫水泡發，洗凈，與開水適量蒸熟后加白糖25克，然后倒入鍋內，加入甜糯米酒煮開即可食用 。有滋陰益氣 。潤肺作用 。適用于心煩口渴，大便結燥等癥 。
19、鮮蓮銀耳湯：銀耳10克，溫水泡發蒸一小時備用;鮮蓮子30克(去心)開水浸泡;雞清湯1.5公斤煮沸，加入料酒、食鹽、白糖、味精適量，倒入銀耳、鮮蓮子，煮熟即可食用 。有滋陰潤肺，補脾安神作用 。適用于干咳痰少，口干咽干，飲食減少，心煩失眠，手足無力等癥 。健康人食用能消除疲勞，增進食欲，增強體質 。


【用法用量】水煎，燉成糊狀食，每次10-30克 。
【宜忌】濕痰咳嗽、便溏者，不宜服 。
【成分與藥用】
【銀耳19個家庭常用食療方】本品含蛋白質、脂肪、粗纖維、鈣、硫、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素B，并含木糖、巖藻糖、甘露糖、葡萄糖醛酸、葡萄糖等抗腫瘤多糖 (A、B、C)等 。動物試驗，銀耳糖漿能顯著增強巨噬細胞的吞噬能力，對放射損傷有保護作用 ?？鼓[瘤多糖(A、B、C)對小鼠肉瘤——180有抑制作用 。