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銀耳19個家庭常用食療方

食療

【功用主治】清肺化痰、養陰生津、潤腸止血 。用于肺熱咳嗽、咳痰帶血、鼻衄、崩漏、咽干口渴、胃腸燥熱、心悸失眠等 。
【銀耳食療方精選】
1、治肺熱咳嗽、咯血、齒衄、鼻衄、崩漏：銀耳30克，冰糖適量，水煎爛食 。每日2次 。


2、治心煩失眠、干咳痰少、飲食減少：銀耳10克，溫水泡發蒸1小時 。鮮蓮子30克(去心)開水浸泡 。光雞1只煮沸，加入少量米酒、食鹽、白糖、味精，倒入銀耳、鮮蓮子，煮熟佐膳食用 。
3、治心悸乏力、咽干口燥：銀耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服 。
4、治高血壓、血管硬化、肺結核低熱：銀耳20克清水浸泡半小時;粳米100克，大棗5枚，同煮粥 。煮至快熟時加入泡脹洗凈的銀耳，用適量冰糖調味食用 。


5、治肺陰虛咳嗽、咯血、失眠：銀耳10克，溫水泡發半小時，加水煮沸后用小火繼續煎熬半小時，加入冰糖10克，雞蛋清1個，煮沸后食用 。每日1次 。
6、治胃陰不足、咽干口渴、大便燥結：銀耳20克，白糖適量，水燉成糊狀食，每日2次 。
7、治肺腎陰虧、干咳痰中帶血：銀耳20克，豬胰100克，豬瘦肉100克，冬菇30克 。先將銀耳清水浸開，洗凈摘小朵;冬菇清水浸，洗凈，去蒂;豬胰、豬瘦肉洗凈切片，用油、鹽稍腌 。把銀耳、冬菇放入鍋內，加清水適量，武火煮沸15分鐘后，放入豬胰，豬瘦肉，文火煲至肉熟，調味佐膳 。


8、治糖尿?。恒y耳30克，豬脊骨500克，青木瓜1個(約300克)，紅棗5枚 。把豬脊骨、木瓜、紅棗一齊放入開水鍋內，武火煮沸后，文火煲2小時，放入銀耳，再煲1小時，調味佐膳 。
9、銀耳3克，清水浸泡十二小時，加白糖或冰糖適量，隔水蒸一小時，早晨空腹食 。治肺結核，咳嗽咯血，痰中帶血，肺癰肺痿，大便秘結，月經不調;若于晚上睡前服，則治血管硬化，高血壓，眼底出血 。
10、銀耳與豬瘦肉燉熟食，為滋補益品，加入大棗十枚同燉，治病后體虛 。


11、銀耳6克，北沙參、百合各10克，冰糖適量，水煎服 。(或單用銀耳研末，每次服用5克)，治陰虛肺燥引起的干咳痰少，痰中帶血，咯血 。
12、銀耳10克，玉竹、冰糖各15克，水煎服，治胃陰不足引起的口干口渴 。
13、銀耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服，治氣陰不足引起的咽干口燥，氣短乏力，心悸 。
14、銀耳粥：銀耳5-10克(或黑木耳20克)，清水浸泡半小時;粳米100克，大棗3-5枚，同煮粥 。煮至快熟時加入泡脹洗凈的銀耳，用適量冰糖調味食用 。有潤肺生津，滋陰養胃，益氣止血，補腦強心作用 。適用于病后體弱，或中老年人虛弱，虛勞咳血，痰中帶血，慢性便血，痔瘡出血，以及陰虛內熱，肺結核低燒，血管硬化，高血壓等癥 。風寒感冒咳嗽者忌食 。


15、銀耳羹：銀耳5克，溫水泡發半小時，加水煮沸后用小火繼續煎熬二三小時，加入冰糖60克、雞蛋清一個，(先用清水攪拌)煮沸后加入適量豬油調味食用 。有養陰潤肺，益氣生津作用 。適用于肺陰虛咳嗽，咯血，陰虛型的高血壓，血管硬化，失慮等癥 。
16、雙耳湯：銀耳、黑木耳各10克，先用溫水泡發洗凈，加冰糖30克和適量水蒸一小時即可食用，每日兩次 。有滋陰，潤肺，補腎作用 。適用于血管硬化，高血壓，眼底出血，肺陰虛咳嗽，喘息等癥 。


17、清腦羹：炙杜仲10克，水煎三次去渣，三次之藥汁加銀耳10克(泡發干凈)，用小火煮兩小時，用冰糖50克，少量豬油調味食用 。有補肝腎，壯腰膝作用 。適用于肝腎虛的頭昏頭痛，腰膝酸軟等癥 。