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推薦食譜——白蘿卜盅釀肉
【食材】：白蘿卜適量、蠔油1勺、鹽1小勺、豬肉適量、香菇適量、糖1小勺、生抽2勺、料酒1勺、淀粉1小勺
【做法】：
1、把肉剁成肉餡 ， 加入香菇碎 ， 然后倒入蠔油、生抽、料酒、鹽、糖和淀粉 ， 順著方向攪拌上勁 。
2、白蘿卜去皮 ， 切成4到5厘米的蘿卜段 ， 挖成蘿卜盅（挖出的部分蘿卜切丁 ， 拌入肉餡中） ， 將肉餡塞入 ， 上面放枸杞裝飾 。
3、鍋中加水燒開 ， 將蘿卜放入鍋中蓋上鍋蓋蒸15分鐘 。
4、蘿卜蒸好后將多余的水分倒入鍋中 ， 加適量的蠔油 ， 水淀粉燒開 ， 調成薄芡澆在蘿卜釀肉上即可 。

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2、山藥
山藥是一種很常見的健脾食材 ， 口感肉質細嫩 ， 味甘 ， 所含的黏液蛋白有助消化、止瀉健脾 ， 對女性、老年人都很友好 ， 立春多食用山藥可防止傷脾胃 ， 將腸胃調節到最佳 ， 甚至提高抵抗力 。

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推薦食譜——紫薯山藥糕
【食材】：山藥適量、紫薯適量、白糖適量、橄欖油少許
【做法】：
1、山藥、紫薯去皮洗凈 ， 切片、切段 ， 入鍋里隔水蒸大約15~20分鐘 ， 能插進筷子就是熟了 。
2、紫薯和山藥取出分別壓成泥狀 ， 加入少許橄欖油和白糖拌勻 ， 稍微涼一會 ， 分別搓成圓球；
3、在模具里刷一點油 ， 方便脫模 ， 放入紫薯和山藥壓制成型即可 。
4、淋一點桂花蜜就能直接吃了 ， 也可以澆上酸奶 ， 或各種果醬 。

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“多吃1紅”
立春要少食酸味食品 ， 多吃些味甘的食物 ， 紅棗性味甘平 ， 對于我們的身體大有益處 ， 它含有豐富的維生素 ， 多種氨基酸、蛋白質等營養元素 。 立春常吃紅棗能夠起到補益脾胃的作用 。

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推薦食譜——紅棗蛋糕
【食材】：白砂糖15克、雞蛋5個、紅棗150克、低筋面粉80克、紅糖10克、檸檬汁幾滴、
【做法】：
1、紅棗洗凈去核 ， 加水煮20分鐘煮熟 ， 然后撈出紅棗 ， 加紅糖和少量水放入料理機打成棗泥；
2、蛋清蛋黃分離后 ， 蛋黃放入棗泥拌勻 ， 篩入低筋面粉切拌均勻（不要畫圈攪拌）
3、蛋清滴入幾滴檸檬汁 ， 分三次加入細砂糖 ， 打發干性發泡 。
4、蛋白分批和棗泥拌勻 ， 然后倒入模具里（模具底部鋪一層油紙） 。 烤箱提前預熱好 ， 150℃烤40分鐘左右 ， 至表面微微上色即可 ， 冷卻切塊 。 返回搜狐 ， 查看更多
【明日立春，記得多吃“3綠2白1紅”，順應時節調飲食，養肝升陽氣】責任編輯：

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