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明日立春，記得多吃“3綠2白1紅”，順應時節調飲食，養肝升陽氣

健康知識養生常識

明日立春，記得多吃“3綠2白1紅”，順應時節調飲食，養肝升陽氣
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立春屬于冬季和春節交替的日子 ， 也是萬物復蘇、春滿花開的時節 。 所以立春后的飲食調養有著很多的講究 ， 宜食辛甘發散之品 ， 少吃食酸味食物 。 那么 ， 立春養生吃什么好呢？我建議立春時節多吃“3綠2白1紅” ， 順應時節增強體質 ， 養肝升陽氣 ， 助你安穩度過季節交替 ， 一起來看看吧 。
“多吃3綠”
明日立春，記得多吃“3綠2白1紅”，順應時節調飲食，養肝升陽氣
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1、韭菜
立春節氣最適合吃韭菜這樣的時令蔬菜 。 韭菜被稱為“春天第一鮮” ， 它氣味獨特、味道辛香 ， 吃法多種多樣 ， 是炒菜、拌餡、燒烤皆可的百搭食材 。 立春食用韭菜有助于緩解春困 ， 增進食欲 ， 益肝健胃 。
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推薦食譜——韭菜炒豬紅
【食材】：豬紅適量、韭菜適量、料酒2勺、雞精少許、蠔油1勺、鹽少許、姜蒜適量、
【做法】：
1、韭菜清洗浸泡后切小段 ， 新鮮豬紅切方塊 ， 切太薄容易炒碎；
2、鍋里燒水 ， 放點料酒和鹽去腥 ， 水開后 ， 小心翼翼放豬紅下去燙一下 ， 豬紅變色即可撈出；
3、鍋里放油 ， 下姜蒜末爆香 ， 然后下豬紅大火翻炒一分鐘 ， 再放韭菜大火翻炒斷生 ， 調入鹽 ， 雞精 ， 蠔油 ， 出鍋開飯 。
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2、薺菜
薺菜可謂春天最早長出來一種野菜 ， 有著“野菜之王”的稱號 ， 長滿山坡 ， 翠綠鮮嫩 ， 風味獨特 ， 而且更看重其豐富的營養 。 薺菜含有豐富的維生素C ， 蛋白質以及多種微量元素等 ， 能夠清熱除燥 ， 養肝明目 。
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推薦食譜——薺菜蛋餅
【食材】：薺菜適量、面粉適量、雞蛋4個、五香粉1小勺、鹽1小勺、
【做法】：
1、新鮮的薺菜切去頭 ， 洗干凈 ， 放入燒開的水里燙至變軟 ， 薺菜撈到涼水中浸泡一下 ， 擠掉多余水分 ， 切碎；
2、把4個雞蛋打入碗中 ， 倒入面粉和水攪拌呈面糊狀即可；
3、放入切碎的薺菜 ， 加入少許五香粉和適量的鹽調味 ， 放置一會兒 。
4、平底鍋放油 ， 倒入面糊攤開 ， 蓋蓋中小火煎兩面各兩分鐘左右 ， 兩面煎熟即可出鍋切塊 。
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3、蒜苔
蒜苔是大蒜中抽出的花莖 ， 屬于春天特有的美食 ， 它與大蒜相比起來 ， 蒜苔中一些營養成分的含量更高 。 春季是細菌繁殖的季節 ， 容易感冒 ， 而蒜苔也含有豐富的大蒜素 ， 可以常吃些蒜苔來幫助預防 。
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推薦食譜——蒜苔炒雞蛋
【食材】：蒜苔適量 ， 雞蛋3個 ， 黃豆醬1大勺 ， 鹽少許
【做法】：
1、蒜苔切頭去尾 ， 然后切成小丁備用 ， 準備3個雞蛋 ， 放一小勺鹽打散 ， 鍋熱放油 ， 油熱倒入蛋液 ， 中火翻炒 ， 炒成雞蛋碎盛出備用 。
2、再起鍋下油 ， 爆香蒜末 ， 下蒜苔中火翻炒得稍微蔫蔫的 ， 然后加入黃豆醬調味 ， 繼續炒制蒜苔變熟 。
3、最后將炒好的雞蛋放入鍋中 ， 一起炒一兩分鐘就好了 。
“多吃2白”
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1、白蘿卜
春季也是吃蘿卜的好季節了 ， 立春吃蘿卜又叫“咬春” ， 不僅有迎接春天的寓意 ， 對身體也是非常好的 ， 白蘿卜的維C含量是雪梨的8倍 ， 含水量豐富 ， 可以去燥降火 ， 消食化滯 ， 預防感冒 ， 增強機體的免疫力 。