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春季健康必知九個養生原則( 二 )

春季食療



原則8：春季飲食，養肝為先 。

春季為肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以春季容易出現脾胃欠佳癥狀;如果不注意合理飲食，可能會導致各類因肝引起的疾病，愛康國賓營養專家建議應多吃一些性味甘平，且富含蛋白質、維生素和礦物質的食物，有利于發寒散邪，扶助陽氣，飲食需遵循以下幾點：第一，應適當吃些溫補陽氣的食物，如：蔥、姜、蒜、韭菜、芥末等;脾胃不好的人應少吃性寒的食物，如：黃瓜、茭白、蓮藕等，以免阻止陽氣生發 。

第二，宜甘減酸，因為春天肝功能旺盛，酸味食品會促使肝氣更旺，導致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康 。

第三，適當多吃護肝的食物，如：大棗、山藥、枸杞等，以健脾胃之氣 。


春季飲食
 原則9：多還原少氧化活躍大腦 。

如何保障大腦健康?怎樣提高用腦效率?營養學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物 。

所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類 。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激，導致思維遲鈍 。

還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處于清醒、活躍的健康狀態 。