大家好 ， 我是小石 。 大地萬物復蘇 ， 萬物新生 。 最近天氣轉暖 ， 春天漸漸來臨 ， 各種農作物也在生根發芽 。 從冬天到春天 ， 我們的飲食習慣也必須改變 。
祖先注意根據季節進食 。 春天來了 ， 要吃一些適合春天的食物 。 這些食物不僅適合我們的味蕾 。 它還為我們的健康奠定了基礎 。

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俗話說：“春食根 ， 病不生” 。 春天 ， 萬物生根發芽 。 這些食物生長在地下并收集各種營養物質 。 春天吃些根莖 ， 可以給身體補充能量 ， 改善體質 ， 提高免疫力 ， 預防春季感冒的疾病 。

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以下三種根莖類植物均在春季大量種植 ， 營養極為豐富 。 建議中老年人經常食用 。
1、春筍
推薦食譜【春筍焗培根】
準備食材：春筍、臘肉、胡蘿卜
制作步驟：
1.首先 ， 準備一根春筍 ， 切成薄片 。

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2.然后燒開熱水 ， 倒入春筍焯水一分鐘 。 一旦挑出來烤 ， 不用炸太久 ， 吃起來更軟更脆 。

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3、再準備一片培根 ， 切成薄片 。 如果沒有臘肉 ， 也可以用五花肉代替 。

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4.然后把鍋燒熱 ， 加點油和水 ， 然后下臘肉 ， 因為臘肉本身就有油和水 ， 炸十幾秒后 ， 會出一點點油 ， 很香 。 培根油水煎熟后 ， 加入蒜片炒香 。

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1.然后加入切碎的胡蘿卜和春筍翻炒十秒 。 .加鹽、生抽、雞精、淀粉水調味 ， 其他的不用加 ， 繼續翻炒均勻即可 。

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2、最后放入蔥花翻炒幾下即可起鍋 。 這道純筍炒臘肉 ， 是今年春天居家必備 。 春筍脆嫩入味 ， 臘肉焦香入味 。 你可以每周吃7天而不會發胖 。
二、蘿卜
推薦食譜【胡蘿卜素丸子】
準備食材：青蘿卜、胡蘿卜
制作步驟：

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1.首先 ， 準備青蘿卜1條和紅蘿卜半根 ， 去皮切絲 ， 放入碗中待用 。

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2、然后將蘿卜泥用水焯1分鐘 ， 撈出 ， 放入碗中 ， 加入兩大勺普通面粉 ， 混合攪拌成面團 。 如果看起來太干 ， 可以加一點水 。

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3、然后將蘿卜泥擠成球狀 ， 用文火燉12分鐘 。
4、煮熟的素蘿卜丸子有蘿卜的香味 ， 口感松軟細膩 ， 比丸子好吃 ， 不油膩 ， 清淡 。

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5、蘸著辣椒醬或豆瓣醬一起吃 。 吸入醬汁后 ， 味道會更香、更細膩 ， 與米飯很相配 。 3.蓮藕
推薦食譜【糖醋脆藕】
準備食材：蓮藕、糖醋醬
制作步驟：
1.準備兩份蓮藕 ， 去皮切塊 ， 然后用水浸泡1分鐘 ， 吃起來更脆 。

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2.在蓮藕上撒些淀粉 ， 拌勻 。

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3、然后油燒熱 ， 下蓮藕片炸至金黃酥脆 。

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4、然后將糖醋汁倒入鍋中 ， 用小火煮 。 如果不是糖醋醬 ， 就去掉糖 ， 白醋 ， 番茄醬和水攪拌 。

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