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湯圓真的難消化嗎？吃湯圓這些問題要注意，當心鬧肚子！( 二 )

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湯圓真的難消化嗎？吃湯圓這些問題要注意，當心鬧肚子！
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【湯圓真的難消化嗎？吃湯圓這些問題要注意，當心鬧肚子！】圖蟲創意
此外 ， 湯圓和元宵也不適合給年齡較小的孩子吃 。 一方面 ， 小孩子自我保護的意識較差 ， 在監督不到位的情況下可能出現一口吞、嗆嗓子的情況 。 這是因為小孩的呼吸力度、氣管寬度和肺活量都不如成年人 ， 如果出現以上危險 ， 容易導致嚴重后果 。 另一方面 ， 小孩的消化能力也比較弱 ， 糯米制品也更容易造成小孩燒心、反酸等現象 。 而且 ， 湯圓煮熟之后流心的熱餡也容易導致孩子的燙傷 。 如果小孩子特別想吃湯圓和元宵 ， 一定要注意需稍微晾涼一些 ， 且小口慢吃；但是太涼也不行 ， 因為涼了之后的糯米粉消化難度又會變大 。
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煮后即食很方便？
湯圓和元宵并不適合做早餐和夜宵！
元宵和湯圓雖然美味 ， 但卻是毫無疑問的高熱量食物 。 糯米粉和我們常吃的米飯都是由水稻加工而來 ， 碳水化合物含量接近80% ， 從熱量的角度來說 ， 吃糯米制品和吃米飯無異 。 除此之外 ， 為了追求口味和口感 ， 湯圓和元宵的餡料往往也是加入了大量添加糖、動物油脂或者含有大量油脂的堅果類食品 。 看似萌萌噠小圓團子 ， 其實無異于一個個熱量炸彈 ， 對于需要減肥的人士來說絕對不是一個好的選擇 。
湯圓真的難消化嗎？吃湯圓這些問題要注意，當心鬧肚子！
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還有一個很多家庭都這么做 ， 但卻是錯誤的行為：湯圓和元宵不適合在早上當早餐或在睡前做夜宵食用！
在胃腸功能較差的早上 ， 食用不易消化的糯米制品 ， 很容易導致消化不良的情況 ， 影響一天的狀態 。 從營養學的角度來說 ， （絕大多數）湯圓/元宵都是富含碳水化合物、脂肪 ， 但蛋白含量低的食物 ， 難以滿足早間的營養需求 。 類似地 ， 如果在臨睡前將湯圓/元宵當做夜宵食用 ， 也可能因為胃腸不適降低睡眠質量 ， 對第二天的工作和生活造成影響 。
作者|高超、高品中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員
審核|宋爽中國疾病預防控制中心營養與健康所副研究員
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