準備茭白適量
茭白切丁，加少許鹽輕輕抓勻后備用
【茭白炒牛筋】鍋中加少許油，要求熱鍋涼油
鍋中加入茭白粒煸炒，加入牛筋繼續煸炒后，沿鍋邊淋入少許清水，加鹽、雞精、糖適量炒勻后小火燜3-5分鐘

加入蠶豆瓣，繼續煸炒至蠶豆瓣熟時撒上少許胡椒粉后炒勻出鍋
茭白炒牛筋端上桌啦
小竅門：
1、茭白炒制前可加入少許鹽抓勻，可使茭白更入味
2、蠶豆瓣易熟，最后一個放入煸炒

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