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美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水( 二 )

健康知識養生常識


美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水
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三、研究發現：晚餐多吃高質量碳水更長壽
美國糖尿病協會旗下期刊《糖尿病護理》上發表過一項研究 ， 研究對2.7萬余名成年人的飲食習慣進行了調查 ， 通過調查受試者每日碳水化合物攝入總量、質量等來分析與死亡風險之間的關系 。
結果發現 ， 不論一天內總碳水化合物攝入量以及質量如何 ， 晚餐攝入低質量碳水化合物越多 ， 糖尿病死亡風險、心血管死亡風險以及全因死亡風險均會上升 。
研究人員發現 ， 晚餐吃更多的全谷物（高質量碳水化合物） ， 可讓全因死亡風險下降18% ， 攝入更多的添加糖 ， 則與糖尿病死亡風險上升4%相關 。
美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水
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可見碳水化合物的攝入與健康之間息息相關 ， 到底碳水攝入是如何影響健康的？
【美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水】高碳水化合物內含有豐富的膳食纖維 ， 可以幫助控制血糖、降低血脂 ， 以此來幫助保護心血管 。
且其內里含有的B族維生素、鉀、鎂等元素 ， 可幫助促進身體代謝以及穩定血壓等 。 而低質量碳水化合物 ， 食用后會很快被身體消化吸收 ， 容易讓血糖快速上升 ， 對心血管健康較為不利 。
美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水
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四、營養學家教你正確攝入碳水
現階段網上有各種各樣所謂健康的飲食模式 ， 其中“生酮飲食”熱度很高 ， 是指拒絕一切碳水化合物 ， 只吃高蛋白食物的飲食模式 。
這樣做其實并不健康 ， 大腦所需要的能量幾乎都來自于糖 ， 長期不攝入碳水化合物會導致情緒受到很大影響 ， 甚至會因此而誘發抑郁 。
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員張雙慶表示 ， 普通人每日攝入的碳水應保持在總能量的50~65%左右 。
建議碳水化合物的攝入盡可能來自于天然食物 ， 如粗糧、豆類、薯類以及水果等 ， 盡可能保持食物攝入多樣化、粗細搭配 ， 不要只吃精細米面 。
美國研究發現：比脂肪危害更大的，或是低質量碳水
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碳水化合物對于健康而言是不可或缺的 ， 切不可為了減肥等目的而完全拒絕碳水 ， 這樣做對健康很不利 。 但如何選擇碳水也是有講究的 ， 日常要多吃高質量碳水 ， 盡量少吃低質量碳水 ， 才能讓身體更健康 。