安全使用電熱水壺，3個建議需要聽一聽 _健康小知識

“老李，你怎么還在用電熱水壺燒水，小心得癌癥！”
老李喜歡喝茶養生，平常泡茶都是用電熱水壺燒水，每天都會在茶桌前待好幾個小時。過年期間親朋好友經常過來串門，每天喝茶的時間延長了不少。
這天，好友老張來家里做客，看見老李在用電熱水壺燒水后很是驚訝。

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他告訴老李，電熱水壺燒出來的水里會有很多的水垢，且重金屬超標，經常喝這種水對身體很不好，有致癌風險。
【安全使用電熱水壺，3個建議需要聽一聽】老張還說自己早就不用電熱水壺了，讓兒子買了飲水機，勸老李也趕緊買一個，不要舍不得錢。
老李覺得好友的說法并不可信，自己這么多年來一直這樣喝水都沒事，之前在網上還經常看見別人說飲水機燒水不好呢。
但心里也是有點打鼓，因為電熱水壺燒出來的水，表面的確經常“浮”有白色物質，且壺底有一層水垢。
到底電熱水壺燒水，會不會有這些隱患呢？

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一、喝水垢較多的水易患結石？
平常使用電熱水壺燒水后，底部久而久之可能留下一層厚厚的水垢。傳言稱，長期喝水垢多的水會導致身體罹患結石的風險上升，這個說法是真的嗎？
了解這個問題之前，我們需要先知道水垢是什么。
生活中飲用的自來水內存在有一定量的鈣離子、鎂離子，北方地區的水源內含量會更高一些，所以水質也更“硬” 。自來水在燒開后，其內里的這些物質會發生化學反應，析出碳酸鈣、碳酸鎂等不易溶于水的物質，附著在水壺底部，也就是我們所說的水垢了。
水垢內的主要成分就是碳酸鹽類物質，這些物質進入體內后部分會被分解，一些無法被分解的部分會隨著糞便來排出體外，并不會威脅健康。

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我國《生活飲用水衛生標準》（GB5749—2006）內對于自來水的硬度也有明確的要求，飲用合格的自來水不會威脅健康。
結石的生成誘因主要有飲水量少、脂肪攝入過剩以及攝入過量嘌呤高的食物等，和自來水內的鈣鎂等物質之間沒有直接聯系，對此不必過于擔心。
雖說水垢不會影響健康，但水垢的導熱性能較差，在水壺底附著大量的水垢容易導致熱水壺的受熱受到影響。且在感官上以及飲用時都會存在一定的心理障礙，建議定期對水垢進行清理。

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二、常喝電熱水壺燒的水，損傷神經還致癌？
網絡上廣為流傳的傳言稱，電熱水壺多是由于高錳鋼制成，其在加熱過程中會析出錳元素，而人體長期攝入錳會導致神經受損，甚至會誘發癌癥發生，事實究竟如何？
據南方都市報報道，有實驗人員曾為此進行過調查，分別選擇了304不銹鋼電熱水壺和不銹鋼杯裝可樂進行實驗，先將304不銹鋼電熱水壺加熱后的水、再添加4%濃度的乙酸倒入檢測杯進行檢測，而后分別檢測三種水源內的錳元素。
結果發現：
①304不銹鋼電熱水壺和不銹鋼電熱水壺內的水錳元素含量相差無幾
②放置24小時可樂煮沸后的不銹鋼保溫杯內也未檢出錳析出
③304不銹鋼保溫杯內煮沸4%的乙酸內有微量的錳元素析出
但第3種情況日常燒水中并不會出現，所以無需擔心。在燒開蒸餾水的試驗中， 304和非304電熱水壺的錳析出量微乎其微，基本可以認定為沒有。