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腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能＂刮油＂解膩？是時(shí)候知道真相了…

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本文審稿:李琳 ， 電子科技大學(xué)中山學(xué)院食品科學(xué)博士、教授 ， 中山市食品安全專(zhuān)家
春節(jié)假期已經(jīng)過(guò)去
無(wú)論是睡眠還是飲食
【腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能"刮油"解膩？是時(shí)候知道真相了…】都慢慢回歸到平常的節(jié)奏
說(shuō)起飲食
假期期間難免大魚(yú)大肉
很多人都想著該“刮刮油”了
腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能＂刮油＂解膩？是時(shí)候知道真相了…
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那么 ， 真的有“刮油”食物嗎？
日常飲食
如何科學(xué)地“去油膩”？
一起來(lái)看↓↓↓
“刮油”食物能刮油嗎？
大家常說(shuō)的“刮油”食物
主要集中在各種蔬菜水果
比如蘋(píng)果、芹菜
還有一些粗雜糧
比如玉米、紅薯
這些食物的主要特點(diǎn)
是膳食纖維含量比較高
腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能＂刮油＂解膩？是時(shí)候知道真相了…
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膳食纖維可以抑制腸道
對(duì)脂肪和碳水化合物的吸收速度
達(dá)到減重的效果
專(zhuān)家提醒 ， 需要注意的是
膳食纖維并不是越多越好
過(guò)量攝入會(huì)引起一些礦物質(zhì)
比如鈣
還有一些蛋白質(zhì)的吸收減少
對(duì)身體有不利影響
腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能＂刮油＂解膩？是時(shí)候知道真相了…
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對(duì)此 ， 有些網(wǎng)友認(rèn)為
像芹菜、筍等食物
更能將腸道里的油“刮”出來(lái)
事實(shí)真的如此嗎？
專(zhuān)家表示
膳食纖維會(huì)使排便更通暢
但這與“刮油”不是一個(gè)概念
它并不能把腸道中食物里的脂肪帶走
我們飲食中的脂肪
幾乎都會(huì)被消化吸收
只是存在速度快慢的問(wèn)題
雖然我們吃了一些
所謂的“刮油”食物之后
排便量會(huì)增加
但并不是說(shuō)把脂肪都排出去了
沒(méi)有這種刮掉的效果
膳食纖維能起到啥作用？
看到這兒您是不是想問(wèn)
“那為何還要主張食用膳食纖維？”
專(zhuān)家介紹
膳食纖維能夠抑制糖和脂肪吸收的速度
在體內(nèi)的糖和脂肪是可以互相轉(zhuǎn)化的
因此 ， 不管是糖還是脂肪
吸收多了
都會(huì)造成脂肪蓄積 ， 能量過(guò)剩
所以 ， 膳食纖維是通過(guò)抑制能量的吸收
來(lái)達(dá)到減重降脂效果的
而不是直接刮走腸道的脂肪
水果代餐可取嗎？
腸道|春節(jié)吃得太油膩，這些食物能＂刮油＂解膩？是時(shí)候知道真相了…
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如果
為了達(dá)到減重效果
不少年輕人選擇吃水果餐
這樣的飲食方式可取嗎？
對(duì)此 ， 專(zhuān)家表示
這樣的飲食方式是不推薦的
均衡膳食很重要
單純地?cái)z入水果或蔬菜
會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)素失衡
比如 ， 蛋白質(zhì)含量不夠
就會(huì)消耗身體的肌肉
對(duì)健康造成負(fù)面影響
茶、酸奶、果醋有刮油效果嗎？
茶、酸奶、果醋等食物
只能緩解油膩的感覺(jué)
吃了可以增加食欲
但不會(huì)抑制脂肪吸收
所以沒(méi)有什么刮油的效果
給大家推薦一些有助于解膩的食物
蘋(píng)果
俗話(huà)說(shuō)“一天一個(gè)蘋(píng)果 ， 醫(yī)生遠(yuǎn)離我” 。 尤其是春節(jié) ， 腸胃被節(jié)日的大魚(yú)大肉折騰得有些疲憊 ， 蘋(píng)果中的果膠有助于解油膩 。
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西紅柿
無(wú)論大個(gè)的西紅柿 ， 還是小個(gè)的圣女果 ， 營(yíng)養(yǎng)大致相同 。 西紅柿中含有維生素C ， 吃多了大魚(yú)大肉 ， 吃點(diǎn)西紅柿 ， 能夠清腸胃解油膩 ， 還有助于預(yù)防初春多發(fā)的感冒 。