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五【韭菜炒花蛤雞蛋】
食材：韭菜 ， 花蛤 ， 雞蛋
調料：鹽 ， 植物油 ， 料酒
制作步驟：
1、花蛤淡鹽水浸泡去沙 ， 花蛤放入鍋中 ， 蓋好蓋子燒開燜一會 ， 看見開口撿出 。
2、花蛤去掉外殼 ， 剝出花蛤肉 。
3、韭菜摘洗干凈 ， 切成小段 。
4、雞蛋打入碗中 ， 加一點點料酒攪拌均勻 。
5、把韭菜、花蛤肉都放入雞蛋中 ， 加適量食鹽攪拌均勻 。
6、炒鍋燒熱加油 ， 將韭菜雞蛋倒入鍋中 ， 待要成型時 ， 直接用鏟子切成小塊關火 。

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