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中老年人為什么需要補腦？
1丟三落四老健忘 ， 認知能力退化！
2頭痛頭暈 ， 情緒易波動！
3行動力下降 ， 反應遲緩！
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人的大腦 ， 隨著年齡的增長 ， 大腦中的神經細胞數量逐年下降 。 40歲的時候 ， 神經細胞遞減的速度加快 ， 從而會對記憶力協調能力、認知能力 ， 還有大腦功能造成影響 。
所以小孩的記憶力總是比大人好 ， 中年人的記憶力更是大大減退 ， 到了老年甚至會退化到失憶的程度 。
很多人認為核桃是補腦的食材 ， 核桃確實對于大腦的健康 ， 會有一定的益處 ， 但補腦的說法太為難它了 。
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補腦 ， 吃10個核桃 ， 不如吃它！比雞蛋養人 ， 強大腦 ， 不健忘 ， 中老年要常吃！
鵪鶉蛋功效就是補腦 ， 因為鵪鶉蛋含有很高的卵磷脂和腦磷脂 ， 這些都是可以幫助促進腦細胞生長和發育的 。
鵪鶉蛋還含有豐富的微量元素 ， 能提高中樞神經的功能 ， 預防出現神經衰弱的情況 ， 很適合中老年人 。
經常吃鵪鶉蛋 ， 可以健腦補腦 。 鵪鶉蛋中維生素D的含量很高 ， 這是其他禽類的蛋所不能比的 。 鵪鶉蛋的核黃素也是雞蛋的3倍 ， 對視力有很好的保護作用 。
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中醫認為 ， 鵪鶉蛋和鵪鶉一樣 ， 歷來都是食物中的珍品 ， 且具有很高的藥用價值 。
被很多古代的帝王將相食用 ， 故有宮廷珍貴食品之名 。 它有著很高的滋補效果 ， 被譽為延年益壽的靈丹妙藥 。
最新科學研究還發現 ， 鵪鶉蛋是腦力勞動者的天然“補腦丸” ， 是高級神經活動不可缺少的營養物質 ， 健腦補腦效果顯著 。 相比雞蛋 ， 鵪鶉蛋的膽固醇含量更低 ， 更養人 。
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【虎皮鵪鶉蛋】
食材:鵪鶉蛋 ， 生抽 ， 老抽 ， 食鹽 ， 雞精 ， 小米辣椒 ， 蔥花
制作方法:
第一步 ， 把鵪鶉蛋煮熟后剝掉皮 ， 鍋中加入油 ， 放入鵪鶉蛋 ， 用小火慢慢煎 ， 煎至表面成金黃色 ， 皺皺的 。 小米辣椒切成末備用 。
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第二步 ， 放入蔥花炸出香味 ， 然后加生抽 ， 老抽 ， 適量清水 ， 食鹽 ， 雞精 。
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第三步 ， 大火燒開后 ， 改為小火慢燉 ， 燉至入味 。
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第四步 ， 把小米辣椒撒入鍋中 ， 翻炒均勻 ， 收汁即可出鍋 。
烹飪技巧:如果你能吃辣 ， 可以放點干辣椒！
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第五步 ， 淋上少許花椒油 ， 味道更鮮美 。
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【補腦，吃10個核桃，不如吃1個“它”！比雞蛋養人，中老年要常吃】責任編輯：
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