春季飲食小常識
春季大棗的挑選方法
看顏色 。顏色越深的越甜 。不少人誤以為棗的顏色深淺跟其新鮮度有關 ， 顏色越深的越陳 。但其實棗一旦被摘下 ， 其表皮的顏色變化很小 。通過表皮的顏色 ， 我們可以判斷棗的甜度 。顏色越深的 ， 成熟度更高 ， 也就越甜 。
看飽滿度 。挑棗時 ， 不要一味注重棗的大小 ， 而要看整個棗的飽滿度 。小的棗 ， 吃起來沒有太多的果肉 ， 味道也一般 。而大個的棗 ， 果肉很厚 ， 很多 ， 看起來也很胖 。
可以用手捏一下大棗 ， 如果感覺外皮很柔軟 ， 而里面的果肉卻很飽滿 ， 那么就是好大棗了 。
有沒有蟲洞 。頂端有柄的沒蛀蟲 。紅棗的含糖量通常在60%-80% ， 很容易被蟲蛀 。頂端沒有柄的就需注意了 ， 如果再有小孔 ， 就是被蟲蛀過的了 。還可以用手捏一捏 ， 感覺果肉軟而空的 ， 也可能是蟲蛀的 。


看外表 。優(yōu)質大棗整體很飽滿 ， 裂紋的地方也較少 。大家在挑選的時候多挑選外皮光滑 ， 沒有傷痕的就可以了 。
看棗肉 。可以將紅棗掰開看看里頭的棗肉 ， 劣質或軟化的紅棗 ， 掰開后壞掉的部分棗肉是褐色的 ， 而完好的紅棗 ， 掰開來整個棗肉就一種色調 。
嘗味道 。大家買的時候可以先嘗一個 。如果很甘甜 ， 那么是很好的大棗了 。太甜的大棗不建議大家購買 。一般甘甜的就可以了 。
總結：大棗真不愧是補血養(yǎng)生好拍檔 ， 不僅可以當作零食 ， 還能熬湯做成美食 。養(yǎng)生功效更不用說 ， 保護肝臟、抗癌、抗過敏、鎮(zhèn)靜安神都有顯著的效果 ， 希望大家喜歡上它!

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