食療養(yǎng)生網(wǎng)導(dǎo)讀：春季養(yǎng)肝湯為先 ， 那么你知道有哪些做法嗎？下面小編為您介紹春季養(yǎng)肝湯的11種做法 。在這最適合養(yǎng)肝的季節(jié) ， 你不要錯(cuò)過(guò)這些養(yǎng)生湯 ， 做法簡(jiǎn)單又方便操作 ， 不妨來(lái)試試吧 。
春季養(yǎng)肝湯
中醫(yī)主張人體的五臟是和四季相對(duì)應(yīng)的 。春季陽(yáng)氣生發(fā) ， 而人體的肝臟也剛好具有生發(fā)的特點(diǎn) ， 所謂春季主肝 ， 就是這個(gè)道理 。肝臟在春季承擔(dān)著更多調(diào)節(jié)機(jī)體平衡的工作 ， 為此 ， 它需要足夠的肝氣 。當(dāng)肝氣不能滿足身體需要時(shí) ， 就會(huì)出現(xiàn)周身不適的癥狀 ， 如眼干厭食、疲乏無(wú)力 。當(dāng)肝氣過(guò)旺時(shí) ， 則煩躁易怒 。
春季養(yǎng)生要多喝養(yǎng)肝湯 ， 下面小編為你推薦11款春季養(yǎng)肝湯 ， 來(lái)看看它們的做法吧：
1、菠菜豬肝湯
材料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋 。
做法：豬肝切薄片 ， 放進(jìn)大碗 ， 加入沒(méi)過(guò)豬肝的水 ， 滴入幾滴白醋 ， 浸泡15分鐘后用流動(dòng)水沖洗至沒(méi)有血沫為止；菠菜清洗干凈 ， 切兩段；生姜刮皮后切姜絲 。燒鍋開(kāi)水 ， 放菠菜焯水 ， 撈出 ， 放進(jìn)涼水中浸泡 。重新燒開(kāi)一鍋水 ， 放進(jìn)菠菜、豬肝、姜絲 ， 淋少許油 ， 豬肝熟透后放鹽調(diào)味即可 。
功效：菠菜性甘涼 ， 具有補(bǔ)血止血、利五臟、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效 ， 對(duì)肝氣不舒的輔助治療常有良效 。所以說(shuō)菠菜湯成為春季養(yǎng)生的最佳選擇 。
2、猴頭菇冬瓜豬肉湯
材料：猴頭菇80g ， 冬瓜500g ， 田螺300g ， 白術(shù)120g ， 瘦豬肉120g ， 陳皮1角 ， 生姜1片 ， 細(xì)鹽少許 。
做法：猴頭菇用清水浸透洗干凈 ， 切片 ， 備用 。冬瓜用清水洗干凈 ， 保留冬瓜皮 ， 瓤和仁 ， 備用 。揀選活田螺約半斤重左右 ， 用清水浸養(yǎng)24小時(shí) ， 并勤換清水去掉田螺排出的泥污 ， 再將田螺的尾部打破 ， 備用 。白術(shù)、瘦豬肉和陳皮分別用清水洗干凈 ， 備用 。生姜用清水洗干凈 ， 刮去姜皮 ， 切一片 ， 備用 。瓦煲內(nèi)加入適量清水 ， 先用猛火煲至水滾 ， 然后放入以上全部材料 ， 候水再滾起 ， 改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右 ， 以少許細(xì)鹽調(diào)味 ， 即可以飲用 。
功效：此湯有清肝解毒、健脾開(kāi)胃、利尿消腫的作用 。也適用于肝癌腹部結(jié)塊 ， 肝區(qū)疼痛 ， 腹脹 ， 精神不振 ， 身體消瘦 ， 小便不暢等病癥 。
3、天麻雪耳魚(yú)頭湯
材料：天麻、雪耳各15~20克 ， 鮮紫蘇葉3~5克 ， 大魚(yú)頭1個(gè)（約600克） ， 生姜4片 。
做法：各物分別洗凈 。天麻、雪耳稍浸泡；把魚(yú)頭去鰓 ， 切塊 ， 煎至微黃 ， 濺入少許熱水 。一起與姜下瓦煲 ， 加入清水2000毫升（約8碗量） ， 武火滾沸后改文火煲約1個(gè)小時(shí) ， 下鹽便可 。
功效：養(yǎng)肝潤(rùn)肺、嫩顏潤(rùn)膚、延年益壽 。
4、蟲(chóng)草花枸杞湯
材料：蟲(chóng)草花15克 ， 枸杞子10克 ， 銀耳10克 ， 無(wú)花果10克 ， 薏米仁15克 ， 雞爪1對(duì) ， 排骨50克 。
做法：將蟲(chóng)草花、枸杞、銀耳、無(wú)花果、薏米仁清洗干凈 ， 瀝干水分后備用；將雞爪、排骨斬件 ， 飛水；將所有材料放進(jìn)湯煲 ， 加適量水 ， 大火煲開(kāi) ， 轉(zhuǎn)中小火煲1.5小時(shí) ， 即可調(diào)味食用 。
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