功效：蟲草花、枸杞可養(yǎng)肝潤肺 ， 提高免疫力；銀耳、無花果具有滋陰潤燥潤腸之功效；薏米仁可健脾祛濕；適量的雞爪排骨可提供豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)成分 ， 會更好地促進藥膳功效的發(fā)揮 。

5、核桃板栗鴿子湯
材料：核桃5個 ， 板栗5個 ， 鴿子（去頭和內(nèi)臟）一只 。
做法：將鴿子切成四份 ， 放入開水里面煮開去掉血水 ， 撈起來用水沖干凈再和核桃板栗一起放入燉盅內(nèi) ， 燉約2小時即可食用 。
功效：補肝壯腎 ， 益氣補血 ， 生津止渴 。
春季養(yǎng)肝湯的做法還有很多 ， 下面小編繼續(xù)為您介紹6種養(yǎng)肝湯 ， 你不要錯過了 。
【春季養(yǎng)肝湯的11種做法】
6、芹菜紅棗湯
材料：芹菜400克、紅棗12個、生姜3片 。
做法：將食材分別洗凈；紅棗去核 ， 芹菜切小段狀待用；在鍋內(nèi)加入清水200毫升 ， 放入姜、棗 ， 大火滾沸后改小火約滾10分鐘；放芹菜 ， 改中大火滾至剛熟 ， 放入鹽、油便可 。
功效：該湯清甜鮮潤 ， 有疏肝利膽健脾之功效 。
7、菠菜鴨血豆腐湯
材料：鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子 。
做法：預備好鴨血、豆腐、菠菜、枸杞子等幾種材料 ， 將菠菜洗凈、切段 ， 鴨血、豆腐切片 ， 待用 。砂鍋內(nèi)放適量高湯 ， 放入鴨血、豆腐燉煮 。將熟時 ， 放入菠菜和枸杞子 ， 加鹽、味精、胡椒粉調(diào)味 ， 再煮片刻即成 。
功效：鴨血含有較高的蛋白質(zhì) ， 有清潔血液、養(yǎng)肝護肝的功效 ， 與菠菜互相配搭 ， 可增強其營養(yǎng)與保健效果 。而枸杞子具有補腎益精 ， 養(yǎng)肝明目 ， 補血安神 ， 生津止渴 ， 潤肺止咳的功效 。
8、養(yǎng)肝四物湯
材料：當歸1錢、川芎2錢、熟地2錢、炒白芍2錢、何首烏2錢、黑棗2錢、鮮雞或排骨適量 。
做法：將雞塊或排骨汆燙后 ， 加入所有中藥材一起燉煮 ， 煮至食材軟爛入味即可 。
功效：此藥膳具有滋陰、軟便的作用 ， 適合肝血虛、容易貧血的女性 ， 以及體弱的老年人 。需注意的是 ， 為了避免補過頭 ， 建議女性不要在月經(jīng)前1周食用 ， 平常則建議每周1次為限 。
9、蕨菜山藥排骨湯
材料：蕨菜、山藥、黑木耳、排骨 。
做法：蕨菜干提前一晚浸泡 ， 煲湯前撈起切段 ， 山藥洗凈去皮 ， 切塊 ， 泡在水里防止褐化 。黑木耳洗凈泡軟 ， 去蒂 ， 撕成塊狀 。排骨洗凈切塊 ， 汆水撈起 。煮沸清水 ， 放入所有材料 ， 煮開后轉(zhuǎn)中小火煲兩個小時 ， 下鹽調(diào)味即可飲用 。
功效：養(yǎng)肝護肝 ， 益氣補虛 ， 健胃滑腸 ， 清熱祛濕 ， 安神降壓 。
10、菊花豬肝湯
材料：豬肝250克 ， 鮮菊花10朵 。
做法：豬肝洗凈 ， 切薄片 ， 用清水浸泡至水清 ， 用適量生粉、油和鹽腌10分鐘；鮮菊花洗凈 ， 取花瓣 。先將菊花放入清水鍋內(nèi)煮10分鐘 ， 再放入豬肝 ， 煮至豬肝熟下鹽調(diào)味即成 。
功效：有滋養(yǎng)肝血 ， 養(yǎng)顏明目功效 。

11、豌豆苗豆腐湯
材料：豆腐250克、豌豆苗50克 ， 醬油、芝麻醬、花椒油、紅油、麻油、雞精、白糖、精鹽各適量 。

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