大棗肉肥味甜 ， 富有很多的營養(yǎng)價值 ， 維生素、礦物質(zhì)、糖份等 。是很多女人的最愛 ， 補血養(yǎng)氣佳品 。下面就跟著小編來多了解一下關(guān)于大棗的其他營養(yǎng)價值與挑選方式!
大棗的營養(yǎng)價值
1、防治心血管病 大棗中含有豐富的維生素C和維生素P ， 對于健全毛細血管、維持血管壁的彈性 ， 抗動脈粥樣硬化很有益 。大棗中含有環(huán)-磷酸腺苷 ， 能擴張血管 ， 增加心肌收縮力 ， 改善心肌營養(yǎng) ， 故可防治心血管疾病 。
2、抗腫瘤——大棗中含有能抗癌的三萜類化合物和含有使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化作用的環(huán)-磷酸腺苷 。
3、抗過敏——取大棗15-25枚生食或煮熟食 ， 一日三次 ， 可以治療過敏性紫癜 。這也是由于當(dāng)人體攝入足量的環(huán)-磷酸腺苷后 ， 免疫細胞中環(huán)-磷酸腺苷的含量也升高 ， 由此會抑制免疫反應(yīng) ， 達到抗過敏效應(yīng) 。
4、解毒保肝——大棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等 ， 能減輕各化學(xué)藥物對肝臟的損害 ， 并有促進蛋白合成 ， 增加血清總蛋白含量的作用 。在臨床上 ， 大棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療 。
5、養(yǎng)血美顏——每日吃大棗三次 ， 每次10枚 ， 有養(yǎng)血美顏的功效 。大棗配銀耳燉食或煮粥食用 ， 效果更佳 。這也是由于大棗中含有豐富的維生素和鐵等礦物質(zhì) ， 能促進造血 ， 防治貧血 ， 使膚色紅潤 。


加之大棗中豐富的維生素C、P和環(huán)-磷酸腺苷能促進皮膚細胞代謝 ， 使皮膚白晰細膩 ， 防止色素沉著 ， 達到護膚美顏效果 。
另外 ， 食大棗對婦女更年期潮熱出汗、情緒不穩(wěn)有控制和調(diào)補作用 。還有 ， 大棗具有增強人體耐力和抗疲勞的作用 。無怪乎我國民間一向把棗當(dāng)作補氣健身的佳品 。
6、增強人體免疫力——大棗含有大量的糖類物質(zhì) ， 主要為葡萄糖 ， 也含有果糖、蔗糖 ， 以及由葡萄糖和果糖組成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等;并含有大量的維生素C、核黃素、硫胺素、胡蘿卜素、尼克酸等多種維生素 ， 具有較強的補養(yǎng)作用 ， 能提高人體免疫功能 ， 增強抗病能力 。
7、增強肌力增加體重——實驗小鼠每日灌服大棗煎劑 ， 共3周 ， 體重的增加較對照組明顯升高 ， 并且在游泳試驗中 ， 其游泳時間較對照組明顯延長 ， 這表明大棗有增強肌力和增加體重的作用 。
8、保護肝臟——有實驗證實 ， 對四氯化碳肝損傷的家兔 ， 每日喂給大棗煎劑共1周 ， 結(jié)果血清總蛋白與白蛋白較對照組明顯增加 ， 表明大棗有保肝作用 。
9、鎮(zhèn)靜安神——大棗中所含有黃酮--雙- 葡萄糖甙A有鎮(zhèn)靜、催眠和降壓作用 ， 其中被分離出的柚配質(zhì)C糖甙類有中樞抑制作用 ， 即降低自發(fā)運動及刺激反射作用、強直木僵作用 ， 故大棗具有安神、鎮(zhèn)靜之功 。
10、抗癌 ， 抗突變——大棗含多種三該類化合物 ， 其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性 ， 對肉瘤S-180有抑制作用 。棗中所含的營養(yǎng)素 ， 能夠增強人體免疫功能 ， 對于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定作用 。

【大棗的營養(yǎng)價值 抗癌補血養(yǎng)顏】