咸魚在很多地方都很常見，記得我小時候，家里總是買大馬哈咸魚，回家蒸著吃，但是一個東西再好吃，總是吃的話也會膩，因此后來好久都不吃了，那天在市場上又看到了咸魚，忽然很想再嘗嘗，四處打聽咸魚的好吃做法，最后覺得一個方法不錯，于是迫不及待的要與大家分享一下 。

如果是自己做咸魚，那么可以這樣：去除魚的內(nèi)臟之后，魚鱗和魚頭去不去都行，然后在魚體表面抹上厚厚的鹽，放在通風(fēng)、陽光充足的地方，曬上兩三天，一般就可以了，如果曬的太干，吃的時候很累牙;如果是沒洗過的魚，可以在晾曬錢在表面抹一層醬油，不僅可以防止灰塵還可以讓咸魚的顏色好看 。
咸魚的做法：
準(zhǔn)備吃咸魚的時候，要用水浸泡一陣，去除魚表面的鹽，去鱗的咸魚直接切成片，沒去磷的去鱗之后再切，切好之后備用
1、材料：咸魚、紅海椒段、花椒、老生姜片、五香粉、料酒、白糖、花椒
【咸魚怎么吃最美味?】2、做法：在熱油鍋中放入紅海椒段、花椒、老生姜片、白糖炒香后，放入切好的咸魚片，翻炒的時候放入料酒、五香粉，翻炒均勻之后，加入腌過咸魚片的水，大火開鍋兩分鐘之后，用中火再燉15分鐘，用小火收汁，這樣美味的咸魚菜肴就做好了 。

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