魔芋有什么好處，你知道嗎？魔芋

在兩千多年前就已經(jīng)有人開始食用魔芋來治療疾病了，而到了現(xiàn)代魔芋的效用也還沒有發(fā)生改變。可是現(xiàn)代的你，知道吃魔芋有什么好處嗎?

一、吃魔芋有什么好處
1.魔芋能延緩葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，從而減輕胰臟的負(fù)擔(dān)，使糖尿病患者的糖代謝處于良性循環(huán)，不會像某些降糖藥物那樣使血糖驟然下降而出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象。
2.魔芋所含的黏液蛋白能減少體內(nèi)膽固醇的積累，預(yù)防動脈硬化和防治心腦血管疾病。
3.魔芋是低熱食品，其葡萄甘露聚糖吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，是理想的減肥食品。
4.吃魔芋能提高機體免疫力，所含的甘露糖酐對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，
5.所含的優(yōu)良膳食纖維能刺激機體產(chǎn)生一種殺滅癌細(xì)胞的物質(zhì)，能夠防治癌瘤。
6.纖維素能促進(jìn)胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療。
7.魔芋還具有補鈣、平衡鹽分、潔胃、整腸、排毒等作用。
適合人群：所有人都可以食用。尤其是糖尿病患者和肥胖者的理想食品。建議有這方面需求的習(xí)瑜伽者適度多食些。
簡單吃法：早上沖5g魔芋粉，加5g蜂蜜，稀飯(里面有：紅小豆，綠豆，小地瓜丁，蓮子等)舀半勺稀飯放進(jìn)了充好的魔芋粉里，竟然一點都不難吃了。中午在沖好的魔芋粉里加了半勺稀飯，然后把適量的荔枝，桃子，杏，弄成丁也放了進(jìn)去，之后把弄好的“魔芋水果粥”放進(jìn)了冰箱恒溫里，拿出來吃的時候又放了5g的蜂蜜，吃起來很不錯!
食用禁忌：
1.有皮膚病的人少食。
【魔芋有什么好處，你知道嗎？】2.魔芋性寒，有傷寒感冒癥狀的應(yīng)少食用。
3.生魔芋有毒，必須煎煮3小時以上才可食用。
4.消化不良的人，每次食量不宜過多。
二、食譜
1.魔芋拌芹菜
原料：魔芋200克，芹菜100克，蔥、姜絲、精鹽、味精、花椒油各適量。
制法：將去皮魔芋煮熟，晾涼后切成絲;芹菜洗凈取莖。切成絲，人沸水中焯一下。晾涼，將二絲同入盤中加佐料調(diào)勻即成。
2.魔芋涼粉
原料：鮮魔芋500克。
制法：將鮮魔芋洗凈，去皮硇口水搗成漿，用細(xì)紗布濾去渣，汁液放入鍋內(nèi)煮沸，小火煎熬2小時，倒入盤內(nèi)，冷卻后即可。
三、食用動物性酸性食品過多的人可搭配吃魔芋
芋是有益的堿性食品，對食用動物性酸性食品過多的人，搭配吃魔芋，可以達(dá)到食品酸、堿平衡，對人體健康有利。魔芋為天南星科魔芋屬植物的泛稱，主要產(chǎn)于東半球熱帶、亞熱帶，魔芋種子我國為原產(chǎn)地之一，四川、湖北、云南、貴州、陜西、廣東、廣西、臺灣等省山區(qū)均有分布。魔芋種類很多，據(jù)統(tǒng)計全世界有260多個品種，我國有記載的為19種，其中8種為我國特有。魔芋地下塊莖扁圓形，宛如大個兒荸薺，營養(yǎng)十分豐富，含有多種維生素和鉀、磷、硒等礦物質(zhì)元素，還含有人類所需要的魔芋多糖，并具有低熱量、低脂肪和高纖維素的特點。
魔芋食品不僅味道鮮美，口感宜人，而且有減肥健身、治病抗癌等功效，來風(fēng)靡全球，并被人們譽為“魔力食品”、“神奇食品”、“健康食品”等。但魔芋全株有毒，以塊莖為最，中毒后舌、喉灼熱，癢痛，腫大，民間用醋加姜汁少許，內(nèi)服或含漱可以解救。因此魔芋食用前必須經(jīng)磨粉、蒸煮、漂洗等加工過程脫毒。
四、魔芋的減肥功效
1.擁有明顯的降脂的作用
國外的營養(yǎng)學(xué)家曾經(jīng)做過一個試驗：將一群小白鼠平均分成兩組，向這兩組小白鼠投喂等量的高脂肪食物。其中，一組加了少量的魔芋粉進(jìn)去，而另一組則不加。試驗結(jié)果顯示，食物中加了魔芋的那組小白鼠體內(nèi)的膽固醇含量比另一組沒加魔芋的小白鼠要低100毫克以上。科學(xué)家認(rèn)為，魔芋中含有一些能夠降低甘油三酯和血清膽固醇的化學(xué)物質(zhì)，這些化學(xué)物質(zhì)能夠有效地減輕高血壓和心血管疾病。

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