一段時間以來 ， 蘇打水受到了熱捧 。調(diào)制雞尾酒之外 ， 越來越多的人開始將蘇打水作為日常飲品 。打開某電商網(wǎng)站搜索“蘇打水” ， 各種保健功效撲面而來：提神解乏、改善睡眠 ， 改變酸性體質(zhì) ， 維持人體酸堿平衡……蘇打水真的有這么神奇嗎?

蘇打水均衡體質(zhì) 不科學
目前選擇蘇打水的消費者越來越多 ， 廣告宣稱的蘇打水健康功效也讓人眼花繚亂 ， 其中影響最廣泛的當屬“蘇打水可以維持人體酸堿平衡”了 。
“蘇打水主要是指‘小蘇打’即碳酸氫鈉的水溶液 ， 呈弱堿性” ， 北京朝陽醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師宋新介紹說 。通過飲用蘇打水或者食用所謂的堿性食物來改變酸堿體質(zhì)并不科學 。
“關(guān)于食物改變?nèi)梭w體液的酸堿度 ， 很多專家都持否定的觀點” ， 宋欣指出 。首先 ， 人體的血液、唾液、尿液等的酸堿度均不相同 ， 不能單從某一項的pH值來判斷 。同時人體血液中 ， 含有許多對酸堿度起緩沖作用的緩沖系統(tǒng) ， 它會維持血液中的PH值 ， 不是通過飲食就可以改變血液酸堿度的 。
蘇打水緩解痛風有道理
雖沒有廣告宣稱的那么“神通廣大” ， 但對于痛風、高尿酸血癥及胃酸分泌過多的患者而言 ， 蘇打水確實具有一定的健康作用 。
隨著生活水平的改善 ， 日常飲食中高嘌呤食物攝入增多 ， 高尿酸血癥甚至痛風疾病越來越多見 。緩解痛風、控制體內(nèi)尿酸水平癥狀不僅要嚴控高嘌呤食物的攝入 ， 還要促進尿酸的排泄 。除需要大量飲水之外 ， 痛風患者還可以多喝一些蘇打水 。“蘇打水的弱堿性特征可以堿化尿液 ， 堿性環(huán)境有利于腎臟排出尿酸 ， 從而對高尿酸癥及痛風疾病起到一定的緩解作用” ， 宋新指出 。需要注意的是 ， 蘇打水利于尿酸的溶解排泄 ， 緩解癥狀 ， 但并不能將它作為治療手段 。
除此之外 ， 蘇打水還具有護胃作用 。宋新介紹說 ， “蘇打水的弱堿性可以中和胃酸 ， 這一點對于胃酸分泌較多患者 ， 常飲蘇打水有利于緩解胃酸癥狀” 。胃酸分泌過多的胃病病人 ， 多喝一些蘇打水 ， 可以中和胃酸 。反之 ， 胃酸分泌過少的胃病病人 ， 則不要大量飲用蘇打水 ， 否則會加重胃酸缺乏 。
看準配料表 選對蘇打水
市場中蘇打水的品牌眾多 ， 價格也是相差懸殊 。“市場中蘇打水大致分為人工蘇打水和天然蘇打水兩類” ， 宋新介紹說 ， 天然蘇打水大多是國外品牌 ， 價格相對要高一些 。
留心觀察的話 ， 我們還會發(fā)現(xiàn) ， 市場所售的蘇打水有些配料表中明確標注有“碳酸氫鈉”字樣 ， 我們所說蘇打水可以中和胃酸、排泄尿酸等功效實際上指的是這種蘇打水 。
除此之外 ， 還有些并不含有“碳酸氫鈉”的蘇打水 。事實上 ， 這種“蘇打水”只是在純化的飲用水中壓入二氧化碳 ， 并添加甜味劑等合成的“碳酸水” 。
因此 ， 選擇蘇打水用于緩解痛風、護胃養(yǎng)胃的消費者 ， 在購買時 ， 一定要注意看標簽配料表中是否有“碳酸氫鈉”字樣 。
【蘇打水可均衡體質(zhì)并不科學】

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