要想健康吃紅薯，這幾點要記住( 二 ) _健康小知識

2、促進腸道蠕動
紅薯含有豐富的膳食纖維，可以促進消化道蠕動，清理消化道，縮短食物中的有毒物質在腸道內停留的時間，加快糞便的排出，預防便秘，降低痔瘡和腸癌風險。
3、保護視力
紅薯還能保護視力，其含有的胡蘿卜素、維生素A ，可以維持正常的視覺功能，保護眼睛。

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紅薯的種類也挺多的，有紅薯、紫薯、白薯等，有說法稱紫薯比紅薯更健康，有科學依據嗎？
【要想健康吃紅薯，這幾點要記住】實際上，紅薯和紫薯都屬于低熱量食物，不過紫薯含有的熱量比紅薯更高，紫薯的熱量為133kcal/100g ，紅薯的熱量為87kcal/100g 。
另外，兩者也都是高膳食纖維食物，膳食纖維含量高達2.5g-3g/100g 。紅薯和紫薯主要的差異在于微量營養素含量不同，紅薯葉黃素的含量高于紫薯，而紫薯中的花青素含量高于紅薯。
所以紫薯和紅薯都很好，沒有誰比誰更健康的說法，吃哪種主要看個人喜好。

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三、冬天吃烤紅薯會致癌嗎？
天氣冷了，也慢慢到了吃烤紅薯的季節了，但不少人擔心烤紅薯會存在健康隱患，而且外面賣的烤紅薯格外地香甜，是不是“加料”了？
烤紅薯比較甜，除了與紅薯的品種有關，還與烹飪方式有關。在烤制的過程中，紅薯中的水分不斷流失，糖分不斷濃縮，最后部分淀粉還會被分解成麥芽糖，所以吃起來又香又甜。
至于烤紅薯表面的出現黑黑的硬塊，是紅薯里的糖在高溫下濃縮后發生焦糖反應的結果，并非致癌物。

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紅薯是不可多得的營養又經濟實惠的食物，當然，要想健康吃紅薯，這幾點要記住：
1、紅薯要適量吃，不能多吃
紅薯吃多了會脹氣、打嗝，甚至腸腔堵塞，建議每天食用紅薯不要超過100-200克。另外，最好用紅薯代替部分主食，不要頓頓把紅薯當成主食來吃。
2、腸胃不好的人少吃紅薯
紅薯含有的糖分也比較多，攝入過多的糖分會增加胃酸分泌，增加腸胃壓力，所以腸胃不好、脾胃虛弱的人應該少吃。
3、發霉的紅薯不要食用
紅薯不建議長時間存放，容易發霉，產生致癌物黃曲霉毒素，發霉的紅薯不要食用，以免中毒。

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你喜歡吃紅薯嗎？紅薯對健康好處多多，但一定要記住適量食用，不要多吃哦！