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世衛組織今年要消除工業反式脂肪！關于反式脂肪，這11個問題一次說清楚( 三 )

健康知識養生常識


世衛組織今年要消除工業反式脂肪！關于反式脂肪，這11個問題一次說清楚
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圖片來自：freepik.com
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如何避免過多攝入反式脂肪酸？
從調查來看 ， （精煉）植物油是中國人攝入反式脂肪酸的最主要來源 ， 所以 ， 要避免攝入過多反式脂肪酸 ， 我們首先要注意適量控制烹調中植物油的用量 。 中國居民膳食指南（2016）建議 ， 每日植物油攝入量應控制在25-30克 ， 而我們實際平均每天吃了將近40克 ， 還有很多人超過了40克 ， 這顯然是不健康的 。
其次 ， 含氫化植物油的加工食品 ， 如威化餅干、奶油面包、派、夾心餅干等食物的反式脂肪酸含量也相對較高 ， 不宜過多食用 。
世衛組織今年要消除工業反式脂肪！關于反式脂肪，這11個問題一次說清楚
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除了反式脂肪 ， 還應注意什么？
在關注反式脂肪酸的同時 ， 我們也不能忽略飽和脂肪和過高能量攝入對健康的不利影響 。
此次WHO的脂肪草案中也指出 ， 飽和脂肪攝入量過高是導致血液中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白升高的重要原因 ， 可以增加動脈粥樣硬化、冠心病、高膽固醇血癥的風險 。 飽和脂肪攝入比例不能超過總能量的10% 。
另外 ， 總能量攝入太多也會增加肥胖及心血管疾病的風險 。 所以 ， 大家平時意識還是要注意食物多樣化 ， 做好平衡膳食 ， 同時適量運動 ， 這樣才能更好的保障身體健康 。
參考資料
WHO.Draftguidelinesonsaturatedfattyacidandtrans-fattyacidintakeforadultsandchildren.Guidelines:Saturatedfattyacidandtrans-fattyacidintakeforadultsandchildren.
世衛組織計劃在全球食品供應中停用工業生產的反式脂肪酸
中國居民反式脂肪酸膳食攝入水平及其風險評估
Effectsofsaturatedfattyacidsonserumlipidsandlipoproteins:asystematicreviewandregressionanalysis
Effectoftrans-fattyacidintakeonbloodlipidsandlipoproteins:asystematicreviewandmeta-regressionanalysis
Reductioninsaturatedfatintakeforcardiovasculardisease
Intakeofsaturatedandtransunsaturatedfattyacidsandriskofallcausemortality,cardiovasculardisease,andtype2diabetes:systematicreviewandmeta-analysisofobservationalstudies
Healtheffectsofsaturatedandtrans-fattyacidintakeinchildrenandadolescents:Systematicreviewandmeta-analysis.
封面圖片來自freepik.com
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