人見(jiàn)人愛(ài)的《墨魚(yú)排骨湯》，口味鮮，營(yíng)養(yǎng)高，而且還有很好的藥用價(jià)值：貧血，月經(jīng)不調(diào)，血虛經(jīng)閉，水腫等癥的良藥 。來(lái)一例：
1、原料：墨魚(yú)干、排骨、姜、蔥、鹽、胡椒粉

2、做法
第一步：墨魚(yú)干洗凈，用清水浸泡隔夜至泡軟 。
第二步： 排骨用清水浸泡30分鐘左右后用流動(dòng)的清水反復(fù)沖洗干凈
第三步：泡發(fā)好的干墨魚(yú)去內(nèi)臟，撕去薄膜，去骨后改切成條
第四步：把處理好的墨魚(yú)放入沸水鍋中焯燙后撈出瀝水
第五步：把排骨，墨魚(yú)加姜片放入湯鍋里
【【墨魚(yú)排骨湯】（舌尖上的美食）】第六步：加足量清水，放入墨魚(yú)骨
第七步：大火燒開(kāi)后，撇凈浮沫，加入小蔥結(jié)
第八步：轉(zhuǎn)小火，慢燉1.5小時(shí)，調(diào)入鹽，胡椒粉調(diào)味，再煮20分鐘即可
本湯小便士：
1、如果家里有人不愛(ài)海鮮的味道，可以先焯一次水，其實(shí)，墨魚(yú)直接煲湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高 。
2、墨魚(yú)骨不要丟掉了，放進(jìn)去一起燉，能很有效的補(bǔ)充鈣質(zhì) 。
3、把墨魚(yú)骨洗凈，曬干，碾成粉末，也是一劑很好的止血良藥 。
4、煲湯一定要選新鮮排骨，排骨用常溫水先焯二次，可以除腥味 。

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