【原料】：
豬大骨一根 墨魚干四個
【配料】：
羅漢筍六根姜兩塊，蔥一棵 八角一個
【調(diào)料】：
鹽兩茶匙黑胡椒兩茶匙白酒一湯匙 冰糖兩粒 白醋半湯匙

做法：
1，原料圖 。
2，墨魚泡軟，去中間的硬骨，洗凈備用 。豬大骨入開水中焯水，放白酒去腥大火再次煮開撈出 。
3，豬骨，墨魚，姜，蔥結(jié)，八角，白醋，冰糖，一起放入湯鍋 。
4，大火煮開小火煮到湯發(fā)白 。
5，調(diào)入鹽，黑胡椒，放入筍 。
6，一起小火煮到湯濃郁奶白 。

備注：
1，湯十分鮮美，所以不要放雞精 。
2，一鍋湯喝不完可以分裝保鮮袋冷凍，做高湯用不錯 。
【每日一道家常菜：豬骨墨魚湯】3，豬骨可以不焯水，但是要記住一定要不停的撇去上面的浮末 。這樣湯最后才清爽不油膩 。
4，豬骨湯要煲到奶白色才好，水要一次加足，不要中途加水 。用砂鍋或者燉鍋更好 。

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