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食材之蔬菜：04黃瓜，其實沒吃你都是把最有營養的扔掉了

健康知識養生常識

上期土豆答案：1、土豆與小麥、稻谷、玉米、高粱并成為世界五大作物 。 ；2、土豆+石榴：會引起中毒；土豆+西紅柿：會致消化不良；土豆+螃蟹：會刺激腸胃、不利消化；土豆+西紅柿：土豆會在人體的胃腸中產生大量的鹽酸；西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶于水的沉淀 ， 從而導致食欲不佳 ， 消化不良；土豆+櫻桃番茄：導致食欲不佳消化不良；土豆+柿子：吃了土豆 ， 人的胃里會產生大量鹽酸 ， 如果再吃柿子 ， 柿子在胃酸的作用下會產生沉淀 ， 既難消化 ， 又不易排出；土豆+石榴：一起吃會引起中毒 ， 可以用韭菜水解毒；土豆+香雀：一起吃臉上容易生雀斑；土豆+香蕉：一起吃面部會生斑；3、長期存放可以將土豆與蘋果放在一起 。
介紹：黃瓜根系分布淺 ， 再生能力較弱 。 莖蔓性 ， 長可達3米以上 ， 有分枝 。 葉掌狀 ， 大而薄 ， 葉緣有細鋸齒 。 花通常為單性 ， 雌雄同株 。 瓠果 ， 長數厘米至70厘米以上 。 嫩果顏色由乳白至深綠 。 果面光滑或具白、褐或黑色的瘤刺 。 有的果實有來自葫蘆素的苦味 。 種子扁平 ， 長橢圓形 ， 種皮淺黃色 。
營養價值及相克：1、順發亮甲2、美容護3、清口氣 ， 益腎臟4、排毒防便秘5、醒酒防中毒6、補充維生素7、預防糖尿病 ， 降脂穩壓8、減輕關節炎和痛風疼痛 。 相克：1、黃瓜、花生搭配 ， 易引起腹瀉 。 2、黃瓜與辣椒、芹菜搭配 ， 維生素c被破壞 。 3、因為黃瓜里含有一種維生素C分解酶 ， 會破壞其他蔬菜中的維生素C 。 食物中維生素C含量越多 ， 被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重 。 西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜 ， 如果二者一起食用 ， 我們從西紅柿中攝取的維生素C ， 再被黃瓜中的分解酶破壞 ， 根本就達不到補充營養的效果 。 另外 ， 辣椒、菜花、苦瓜等蔬菜也含有較多的維生素C ， 最好不要和黃瓜一起食用 。
食材之蔬菜：04黃瓜，其實沒吃你都是把最有營養的扔掉了
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歷史：黃瓜原名叫胡瓜 ， 是漢朝張騫出使西域時帶回來的 。 胡瓜更名為黃瓜 ， 始于后趙 。 后趙王朝的建立者石勒 ， 本是入塞的羯族人 。 他在襄國（今河北邢臺）登基做皇帝后 ， 對自己國家的人稱呼羯族人為胡人大為惱火 。 石勒制定了一條法令：無論說話寫文章 ， 一律嚴禁出現“胡”字 ， 違者問斬個赦 。 有一天 ， 石勒在單于庭召見地方官員 ， 當他看到襄國郡守樊坦穿著打了補丁的破衣服來見他時 ， 很不滿意 。 他劈頭就問：“樊坦 ， 你為何衣冠不整就來朝見？”樊坦慌亂之中不知如何回答是好 ， 隨口答道：“這都怪胡人沒道義 ， 把衣物都搶掠去了 ， 害得我只好襤褸來朝 。 ”他剛說完 ， 就意識到自己犯了禁 ， 急忙叩頭請罪；石勒見他知罪 ， 也就不再指責 。 等到召見后例行“御賜午膳”時 ， 石勒又指著一盤胡瓜問樊坦：“卿知此物何名？”樊坦看出這是石勒故意在考問他 ， 便恭恭敬敬地回答道：“紫案佳肴 ， 銀杯綠茶 ， 金樽甘露 ， 玉盤黃瓜 。 ”石勒聽后 ， 滿意地笑了 。
食材之蔬菜：04黃瓜，其實沒吃你都是把最有營養的扔掉了
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做法：1、黃瓜當水果生吃 ， 不宜過多 。 2、黃瓜中維生素較少 ， 因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果 。 3、黃瓜尾部含有較多的苦味素 ， 苦味素有抗癌的作用 ， 所以不要把黃瓜尾部全部丟掉 。 4、有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜 。
問：1、？黃瓜名字的由來2、與黃瓜相克的食物會破壞什么？3、黃瓜尾部為什么是苦的 ， 能吃么？（文中找答案 ， 具體答案見下期）